Броколи Цяла информация, хранителни стойности, витамини; много повече
Броколите са богати на витамин С, както и на магнезий и каротин. Той има малко калории и се казва, че има превантивен ефект срещу рак поради съдържащите се в него глюкозинолати.
Какво точно има в зеленчука, какви предимства произтичат от него, как да го приготвим и съхраним и много повече информация можете да намерите в следващата статия.
Нарежете броколи, готови за готвене
Броколи, зеленчук, който очарова децата. Причината е екстравагантният външен вид на бонсайско дърво с много гъста козирка от листа, като последните са пъпките. Тя е тясно свързана с карфиола и също расте много подобно. Първоначално идва от Мала Азия и е дошъл в Европа през 16 век.
Между другото, броколите не се предлагат само в зелено. Има и лилави, бели и жълти видове. Всички видове имат общо, че се събират при затворено средно цвете. Сезонът на реколтата продължава от юни до ноември. Основните райони за отглеждане в Европа са в Испания и Италия.
Хранителни стойности и съставки на броколи
100 g съдържат 28 kcal енергия. Това е изключително малко и е приблизително наравно с морковите. Дори и на диета, можете спокойно да ядете пълнеж от броколи. Нека разгледаме по-отблизо хранителните стойности.
Витамини и минерали:
- 260 mg калий
- 60 mg калций
- 60 mg фосфат
- 20 mg натрий
- 20 mg магнезий
- 850 µg бета каротин
- 95 мг витамин С.
- 40 µg фолиева киселина
- други витамини и минерали
Ето как могат да се използват броколи
Ако купувате пресни броколи, трябва да ядете или да ги приготвите възможно най-скоро. Когато купувате, обърнете внимание на силен и здравословен цвят и плътно свързани съцветия или пъпки.
Ако трябва да го запазите, направете го в опаковка от найлоново фолио в хладилника. Дръжте го далеч от плодове като ябълки, които отделят етилен. Не може обаче да се съхранява в хладилник по-дълго от два дни. Ако искате да закупите броколи предварително, най-добре е да използвате замразени стоки.
Тези ястия с броколи са особено популярни
Зеленчуците са изключително популярни като гарнитура или в смесени зеленчуци. Така консумираме по-голямата част от красиво изглеждащото растение. Но броколите са много популярни и във вегетариански ястия, особено като заместител на месото в лазаня, в гювечи или в тестени изделия.
Ако искате, можете също да пасирате броколи и да сготвите супа от броколи. Зеленчуците, от друга страна, наистина не могат да се консумират сурови. Той не е отровен, но вкусът му е привлекателен само когато се бланшира или готви. Това важи и за консистенцията, която е много твърда, когато е сурова.
В следващото видео в Youtube е представена рецептата за супа от броколи:
За да защитите личните си данни, връзката ви с YouTube е блокирана.
Кликнете върху Заредете видео за деблокиране на YouTube.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Повече информация за политиката за поверителност на YouTube можете да намерите тук Google - Поверителност и условия.
Вече не блокирайте видеоклипове в YouTube. Заредете видео