Здравословна съставка в червеното вино, ресвератрол, няма да бъде от полза за HuffPost Québec Vivre
Чаша червено вино на ден полезна ли е за вашето здраве? Не съм толкова сигурен. Ресвератрол, антиоксидант, намиращ се в червеното вино, някои плодове и тъмния шоколад, не е чудотворен за здравето, противно на предполагаемото, според проучване, проведено в Италия, което не отрича ползите от тези храни, които остават да бъдат изяснено.
Това вещество се счита за обяснение на така наречения "френски парадокс", според който относително ниската честота на сърдечно-съдови заболявания във Франция, въпреки диетата с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини, е резултат от редовната консумация на ресвератрол и други полифеноли, присъства особено в червеното вино.
Това изследване, проведено с група от население, живееща в Тоскана, където се произвежда прочутото вино в Италия Chianti, показва, че тези, които са имали диета с високи нива на ресвератрол, не са живели по-дълго или са имали по-малко сърдечно-съдови заболявания или рак от тези, консумиращи ниски този антиоксидант.
„Историята на ресвератрола се оказва нов случай на вещество, което е получило огромен медиен шум заради непотвърдените си ползи за здравето“, каза д-р Ричард Семба, професор по офталмология в Медицинския факултет на Джон Хопкинс в Балтимор, водещ автор на това изследване, публикувано в Journal of The American Medical Association, Internal Medicine.
„Идеята беше, че някои храни или напитки са полезни за вас, тъй като съдържат ресвератрол, а ние изобщо не го виждаме“, добавя той. Ентусиазмът за ресвератрол идва главно от работа върху мишки, при която това вещество във високи дози има мощни противовъзпалителни ефекти и увеличава дълголетието им. Тези животни са били хранени с диета с високо съдържание на калории и ресвератрол.