За или против шоколада, въпрос на неврони, които току-що са идентифицирани в мозъка
От д-р Жан-Франсоа Лемуан
Японски изследователи казват, че са открили невроните, отговорни за жаждата за шоколад. Чрез активиране на определени неврони при мишки, които са станали затлъстели. Защо не ! Но оттам до извикване на решение срещу затлъстяването, прекият път е малко бърз и ще накара истинските специалисти в тази конкретна храна да се усмихнат; много проучен от лекарите, тъй като е много сложен в своите ефекти и обясненията им. Шоколад за ... шоколад против, дебат, който далеч не е приключил !
Публикувано на 21.01.2018 г. в 12:10 ч
Има такива, които знаят, че е мазна, сладка и следователно висококалорична. Изглежда, че има и други, които не могат без ... Има аргументи в подкрепа на тези две противоположни виждания. Ще разберете какво може да означава интелектуална нечестност в храненето днес. Твоят ред да съдиш !
Шоколад за !
Това е много специална храна. Освен това е трудно да се намери подобен, който да пресича историята на човешката храна с толкова много щастие. От индийците на маите до нашите телевизионни екрани все още има много защитници. Защото от строго диетична гледна точка не можем да намерим всички добродетели в него. Захар, мазнини в изобилие, накратко, всичко, което ви прави дебели, така че всъщност няма голяма хранителна стойност. Но обаче навсякъде ще намерите лекари, които да го защитят.
Първо психиатрите. Много се каза за добродетелите на шоколада при нервни сривове. Химиците откриха в неговия анализ няколко вещества: фенил етиламин и пиразини; сложни имена, които всъщност са продукти, близки до амфетамините, от които знаем вълнуващата роля. Съдържа и серотонин, който се предписва при депресия. И накрая, друго подобно на канабис съединение и последно вещество, потискащо апетита, което може да направи шоколада - ако не беше толкова богат - чудесна диетична храна. Въпреки че изолираният ефект на всички тези продукти е добре известен, малко се знае за тяхната роля, когато се комбинират. По този начин, ако смесим антидепресант, възбудител, подтискащ апетита ... Получаваме шоколад ... В никакъв случай добре дефинирано лекарство.
Сексолозите се интересуват от продукта, твърдейки, че неговите афродизиачни добродетели - неотделими от историята му до такава степен, че той е бил официално осъден в миналото от Църквата - също намират своето обяснение във фенил етиламин. Това вещество, инжектирано в лабораторен плъх, предизвиква копулаторно поведение в него! Експериментите спряха - поне в лабораторията - при плъховете ... Остава да се определи количеството, необходимо за постигане на същия ефект при хората.
Добър източник на магнезий, който не разваля нищо, шоколадът особено се опитва да спечели истинско благородство, като пое по изключително модерен път на антиоксидантни продукти, които би трябвало да се борят срещу цяла поредица от ракови заболявания и най-вече да забавят стареенето ни.