Торта с нест РЕТЕТЕ ДУКАН

За днес предлагам рецепта за дукан, която може да се консумира, започвайки с фазата на атака. Приготвя се лесно, не изисква много съставки и ако ви харесва, тогава тази торта със сигурност ще бъде по ваш вкус.

Фаза на атака, круиз (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация

Съставки за бисквити:

- 2 lg обезмаслено мляко на прах (според френския уебсайт на диетата dukan млякото на прах се счита за спомагателна храна и не се толерира. Следователно може да се консумира, започвайки с атаката, но се препоръчва да се ограничи до 3 lg/ден, поради лактоза).

- 1 саше разтворимо кафе

Приготвяне на бисквити - трици, обезмаслено мляко на прах, канела (1) смесете с 2 белтъка (2) добавете ромовата есенция и сложете във фурната, загрята до 200 градуса за около 10 минути. Използвах правоъгълна силиконова форма, като тези за тортата и излезе бисквита с дебелина около 1 см (.43). Оставете да се охлади и междувременно пригответе крема.

За тези, които не успеят да подготвят желатинови листове, моля, следвайте внимателно следните стъпки. Поставете 6-те листа желатин в съд с вода със стайна температура и ги оставете там за 5 минути. Междувременно загрейте 7 lg вода в по-малка купа в микровълновата (или на огъня). Водата трябва да е гореща и да не е хладка. В тази гореща вода (взета от огъня, ако сте използвали печката, за да я загреете) сложете хидратиран желатин за 5 минути (вземете само листове желатин и ги сложете в гореща вода, а не водата, в която са били хидратирани). Разбъркайте добре и те ще се разтворят равномерно (5).

Върху желатина добавете плика с разтворимо кафе (разтвор) и разбъркайте. Изсипете този състав върху обезмасленото сирене (за предпочитане е сиренето да е със стайна температура, а не директно от хладилника) и да се втрие с жълтъка и да се смеси съставът (6). Добавяме подсладителя на вкус (не сме ви дали количества, които зависят много от вида на подсладителя, който използвате). Поставете крема върху бисквитите директно в силиконовата тава, заравнете и оставете в хладилника за поне 10 минути, докато желето е готово.

Хидратирайте 3-те листа желатин, като следвате същите стъпки по-горе и го разтворете в 50 ml гореща вода. Добавете върху вкуса и подсладителя (7). Разбъркайте добре, за да не остане на бучки и го изсипете върху крема (също в силиконовата тава). Оставете да се охлади поне 1 час, докато желатинът се втвърди.

Консумира се като такъв и се съхранява в хладилник (8).