Корейска кухня богове кухня
Кимчи, Бибимбап, Банчан - това са само някои от крайъгълните камъни на корейската кухня. Искате ли да опознаете разнообразния, огнено-горещ и пикантен характер на Корея с нас? Добре дошли!
Съдържание
Характеристики на корейската кухня
В Япония сервират суши и рамен, във Виетнам сервират бан ми и фо, в Тайланд подложки тайландски и къри - а какво да кажем за Корея?
Само през последните няколко години корейски ресторанти се появяват в големите градове на Германия и показват гъвкавостта на тази селска кухня. Освен някои типични ястия, Корея е предимно със своето същество традиционно барбекю известен и неговият Banchan (= гарнитури), вид корейски тапас.
Традиционният банчан са малки деликатеси, като Кимчи (ферментирало китайско зеле), Namul (пържени соеви кълнове, приготвени със сусамово масло), Bokkeum (пържени зеленчуци или месо със сос), Gyeran-Mari (валцуван омлет), Danmuji (маринована репичка) и Oi мутим (пикантна салата от краставици).
Разбира се, оризът също играе важна роля в Корея и, когато се комбинира със супи и банчан, е част от традиционното корейско ястие.