Тапиока-банан перлен десертен крем

Женски рецепти за фитнес и здравословен десерт

перлен

Кремообразен и оригинален десерт, вдъхновен от азиатските десерти, приготвени с перли от тапиока. Но разбира се, без добавена захар в тази рецепта !

Перлите от тапиока се произвеждат от нишесте от маниока (следователно без глутен). Те могат да бъдат намерени под името „японски перли“ (марка Tipiak) в супермаркетите в брашното.

Tipiak също има цяла поредица от идеи за рецепти на сайта си tipiak.fr за използване на перли: супи, супи, десерти и др. Тъй като перлите от тапиока нямат много вкус сами по себе си - те осигуряват само текстура и кадифе - можете да варирате безкрайно вида на рецептите.

Съставки

За 4 порции:
▪ 60 мл малки перли от тапиока
▪ 240 мл кокосово мляко
▪ 240 мл вода
▪ Ванилов боб
▪ 1 чаена лъжичка смляна канела
▪ 2 жълтъка
▪ 1 голям банан (или два малки)

Няколко забележки относно съставките

▪ Ако искате да пропуснете яйчните жълтъци, за да го направите веган/веган, е възможно, но текстурата ще бъде по-малко плътна и кремообразна.

▪ По-добре е да използвате истински ванилов боб, а не ванилов екстракт в тази рецепта. Перлите от тапиока не придават вкус, кокосовото мляко е доста неутрално, рецептата не използва захар, така че е необходимо да добавите аромати с истински ванилов боб.