Семеен обяд 5 вегетариански рецепти за изненада на вашите близки!

Вегетарианските рецепти са подходящи за почти всички. Приготвят се бързо и можете лесно да ги варирате в зависимост от наличните съставки и поводи. Ако вашите умения за готвене са призовани за семеен обяд еднократно или дори еднократно, те може да са най-добрият вариант. От предястия и десерти, до основни ястия и гарнитури, можете да използвате прости рецепти, които са лесни за приготвяне, дори за тези с по-малко опит в готвенето. В тази статия ви предлагаме да откриете 5 бързи вегетариански рецепти, лесни за приготвяне, подходящи за всички поводи и особено за най-специалните моменти.

Салата от паста със зелени аспержи

Това е лесно ястие, което е подходящо за начинаещи и отнема около 10 минути за приготвяне. Също така е a силно питателно ястие които могат лесно да бъдат измислени с оборудване, намерено в сравнението на wcube. Аспержите наистина имат интересни количества от други микроелементи, включително желязо, цинк и рибофлавин. Те са отличен източник на витамин К, основно хранително вещество, участващо в съсирването на кръвта и здравето на костите. Освен в салата с макаронени изделия, аспержите могат да се използват в много ястия като пържени картофи или омлети.

Съставки за 4 човека

Зелени аспержи;
500 г прясна ракета;
Една връзка грах (около 100гр);
300 г сирене;
350гр козе сирене;
5 cl лимонов сок;
Необработена лимонова кора;
250 г пене;
Екстра върджин зехтин;
Магданоз;
Чесън;
Чаени лъжички;
Кайма;
1 супена лъжица необработен зехтин;
1 супена лъжица винен оцет (по желание).

Приготвяне на салата с паста със зелени аспержи

За начало сварете тестените изделия в тенджера с подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката. Много е важно да се уверите, че водата в пастата е добре осолена, защото е така единственият момент в рецептата, когато трябва да добавите сол. След това сварете граха, все още във вряща подсолена вода, за около 5 минути. Отцедете граха и го оставете да се охлади.

Обърнете се към ракетната ракета, която междувременно ще трябва да се измие и изсуши. След това обелете чесънчето и го натиснете в чаените лъжички зехтин екстра върджин. За фазата на подправяне добавете всички сезонни билки на ваше разположение (магданоз в частност), след това пипер, като внимавате всичко да се разбърква внимателно с потапящ блендер. Гответе макароните за пене в голям обем подсолена вода за 10 минути.

След като ги отцедите, поставете пастата в голяма купа, добавете лимоновата смес и разбъркайте. Нарежете основата на аспержите и ги измийте. За финал смесете всичко (аспержи, грах и рукола и разделете между 4-те чинии).

За да завършите вашата салата от аспержи и грах, добавете няколко парчета козе сирене. Сервирайте със соса, приготвен преди това, и гарнитурата ви с френски аромат е готова. Този набор от съставки (аспержи, рукола и босилек), комбинирани до съвършенство, придава салата с вкусен сладък, пикантен и солен вкус. А сиренето идеално подчертава вкуса на ястието.

Вегетарианско касуле със зеленчуци

За да удивите близките си по време на семеен обяд, който организирате, приготвянето на вегетарианско касуле, украсено с различни зеленчуци, си заслужава отклонението. Това е лесна рецепта, която отнема около 30 минути за приготвяне и се готви за около час и половина. Това е ястие с много високо съдържание на калории, протеини и диетични фибри. Най-често се прави с бял боб и обикновено съдържа месо, но разбира се, тази рецепта не го прави. Това обаче не означава, че му липсва вкусът.

Съставки за 4 човека

Пипер;
Сол.
1 праз;
1 средна ряпа, обелена и нарязана на кубчета;
4 картофа;
3 средни моркова, обелени и нарязани на кубчета;
1 глава лук;
1 карамфил;
1 скилидка чесън;
1 букет гарни;
Целина, ряпа и тиква;
1 чаена лъжичка суха мащерка;
2 цели дафинови листа;
250 грама черни маслини вече без костилки;
200 грама манатарки или парижки гъби;
200 грама сушен боб.

Приготвяне на вегетарианското касуле със зеленчуци

Приготвянето на вегетарианското касуле със зеленчуци започва предния ден, тъй като ще трябва да накиснете сушения боб, за да готвите по-късно. В идеалния случай ги поставете в голям контейнер непосредствено преди лягане.

На следващия ден започнете действителното готвене, като нарежете зеленчуците, след като ги измиете добре. След това обелете картофите, гъбите, морковите, ряпата и лука според конфигурацията по ваш избор.

След това загрейте малко вода в тенджера и потопете зърната, в които сте се накиснали. След като добавите щипка сол, оставете зърната да се готвят. Имайки предвид състоянието на зърната, готвенето трябва да отнеме само около 45 минути, вместо около 1 час и 30 минути за сухо приготвен боб.

На друго място в голяма фурна добавете зехтин и лук. Гответе сместа на умерен огън, докато омекне. След това добавете чесъна и гответе 2 минути. Добавете дафиновите листа, морковите, целината, ряпата и тиквата от бутернат. Смесете, поставете капака на тигана и гответе 5 минути.