Рулца от пуешки гърди, пълни с гъби - Джина Брадеа
Рулца от пуешки гърди, пълни с гъби
Това е много вкусна рецепта за предястие, която изисква известно време, но излиза доброта, която със сигурност не трябва да липсва в празничното меню.
Съставки за рецептата за рула от пуешки гърди, пълнени с гъби
- 600 г пуешки гърди
- 2 яйца
- 400 г консервирани гъби
- 2 моркова
- 1 голям лук
- сол
- пипер
- 50 г сирене
- 4 супени лъжици галета (или грис), смесени с малко сладък червен пипер
- брашно (приблизително 150_200g) за хляб
- олио за пържене
Подготовка за рецептата от рулца от пуешки гърди, пълнени с гъби
Нарежете пуешките гърди на тънки филийки и ги разбийте с чук, но не прекалено, за да не се счупят. Подправете ги със сол и черен пипер.
След това приготвяме пълнежа от гъби
В тиган сложете 1 супена лъжица олио и загрейте ситно нарязания лук, добавете моркова и загрейте и него. Когато сместа се запече добре и омекне малко, добавете отцедените гъби, добавете сол и черен пипер и продължете да намалявате огъня, тъй като гъбите оставят сока.
След като сместа се втвърди, оставете да се охлади.
Напълваме филиите месо по следния начин: върху всеки парче месо поставяме голяма лъжица с гъбения пълнеж и парче сирене. Оформяме рула, които ще дадем: брашно, разбито яйце с малко сол и брашно и яйце и накрая галета. Така се получава красив и хрупкав хляб.
Загрейте тиган с олио и запържете рулцата. Обръщаме ги внимателно и ги пържим от всяка страна. Изваждаме ги върху абсорбиращи салфетки и ги поднасяме с удоволствие.
Представяне и сервиране на рула от пуешки гърди, пълни с гъби
Сервирайте нарязано руло, с разнообразни зеленчуци (домати, краставици, чушки), маслини или салата. (Например цвекло.)
-пърженето на олио в тигана трябва да е около половината от ролките, за да се запържи равномерно, когато ги обърнем.
-Те могат да се пекат във фурната при температура от 200 градуса, в тава, застлана с хартия за печене. По този начин избягваме пърженето.
Рецептата и снимките принадлежат на Vali Ciornea и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете
Още рецепти от Vali Ciornea можете да намерите тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9,25.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Рулца от пуешки гърди, пълни с гъби