Обзалагам се, че не знаете как се прави масло от гхи

Край Доса се предлагаше масло от гей

Маслото от топено масло по същество е произхождащо от Индия, произведено от млякото на воден бивол или крава, но е със значително по-висока чистота от неговите роднини. Ще ви покажем защо!

След кипене на обезмасленото масло, направено от мляко, по-голямата част от влагата се изпарява, млечната захар и млечният протеин се утаяват от него, протеинът в него потъва, образувайки бял слой и след това върху разтопеното масло се появява слой пяна . Чрез премахване на пяната и потъналия протеинов слой, средният мастен слой се превръща в маслото от гхи. Този вид масло е родено, като се вземе предвид индийският климат, тъй като гаранцията му, в сравнение с традиционните аналози, е практически неограничена.

В родната му страна маслото гхи традиционно се използва като олио за готвене, като съставка в храната и в Аюрведа (традиционната индийска медицина).

По-добре от обикновено масло?

Е, това би било трудно да се отговори. Маслото от топено масло има вкус, напомнящ на лешници, което може да не е най-подходящото за всички ястия. Той обаче е особено подходящ за пържене, тъй като поради по-високата си точка на дим (при изгаряне на масла, масла, мазнини, това означава точката, в която започва да пуши), той може безопасно да се нагрява, не разтваря токсичните вещества долна точка на дим маслен.

---