Рецепта за чатни от круши и ябълки EDEKA

Можете да приготвите нашата рецепта за лютеница с ябълки или с круши и чушки, или с фурми и боровинки. Чътни е особено вкусен с меко сирене или прясно козе сирене.

1 лимон
500 г круша
500 г ябълка
50 джинджифил
100 г сурова тръстикова захар
100 ml кленов сироп
200 ml Balsamico Bianco
2 клончета розмарин
1 щипка сол
0,5 ч. Л. Семена от кориандър
4 плодове хвойна

4 чаши за еднократна употреба

Изстискайте лимона, измийте, нарежете на четвъртинки и ядро крушите и ябълките. Нарежете пулпата на кубчета 1,5 см, залейте с лимонов сок и оставете настрана.

Обелете и нарежете на кубчета джинджифила. Измийте розмарина, подсушете го, отстранете иглите и грубо нарежете. Нарежете плодовете на хвойната.

Карамелизирайте суровата тръстикова захар в голяма тенджера до светлокафяво. Добавете джинджифил, розмарин, семена от кориандър и плодове от хвойна в тигана и карамелизирайте с. Добавете кленовия сироп и го оставете да се карамелизира отново. Деглазирайте с балсамов оцет и оставете да къкри на умерен огън, докато карамелът се разтвори.

Добавете крушите и ябълките и оставете да заври. Сега гответе на умерен огън за около 45 минути, като разбърквате от време на време. Сол.

Междувременно дезинфекцирайте малки бурканчета за консервиране.

Изсипете готовия чатни в бурканите, затворете с капака. В случай на бурканчета с винт, обърнете ги и застанете на капака, за да се охладят.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

45мин 45мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

Пикантен плодов сос: рецепта за ябълково лютеница

Сосове, приготвени от зеленчуци и/или плодове, оцет, захар и различни подправки, се наричат лютеници и лакомства. Вкусът им варира от мек до сладко-кисел до пикантен, а консистенцията им от течен до мускусен до буци. И двата соса първоначално идват от Индия, откъдето са донесени в Европа от англичаните по време на колониалната ера. Общите съставки за чатни са манго, домати, лук, чесън, кокос или кориандър. Чили, черен пипер, джинджифил, кимион, куркума и лимонов сок са популярни подправки. Чатни се съчетават добре с пържоли, риба или бъркани яйца и в зависимост от използваните съставки подобряват и ориз, тестени изделия или зеленчукови ястия. Ябълковият чатни според нашата рецепта трябва да се наслаждава най-добре със сирене - независимо дали е под формата на кубчета закуска или филийки върху хрупкав хляб. Приготвя се от пюрирани ябълки, круши, червени чушки, лук, джинджифил и лют пипер, които се кипват в тенджера с лимонов сок, оцет, консервиращи захар и сол. Видовете плодове и подправки могат да бъдат разнообразни по желание: Например, открийте нашата рецепта за ябълково лютеница с фурми, кардамон и боровинки. Друг вариант са нашите крила от карфиол с манго чатни.

Пикантна алтернатива на нашата рецепта за ябълково сладки

Ябълковият кътни по нашата рецепта е мек сос, който поради леката си сладост се съчетава добре с ароматно меко сирене, с бяло или синьо сирене и с талери от прясно козе сирене. Нашият екзотичен чатни от домати и райска ябълка е горещ вариант. Сосът, приготвен от коктейлни домати, чушки, райска ябълка, лук, чесън и зехтин, се подправя с кориандър, мента и соев сос. Медът и желето от касис образуват сладък контрапункт. Сервирайте с бисквити или филийки багет!

Съвети: Когато се пълнят в буркани с капаци, варените чатни могат да се съхраняват до шест месеца, въпреки че те развиват пълния си аромат едва след около четири седмици. Отворен буркан трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира бързо. Домашният чатни също е отличен подарък!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи