Отслабнете с богата на протеини диета
Тези, които ядат много протеини, могат да им попречат да напълнеят - или дори да отслабнат. Изследователите са открили защо това работи при експерименти с мишки.
Публикувано: 2 ноември 2012 г., 16:29 ч
Учените са открили, че протеинът насища, когато го пиете.
POTSDAM DOE BRIDGE (eb). Богата на протеини диета може да предотврати или намали затлъстяването. Но защо е така?
Екип от Германския институт за хранене на човека (DIfE), воден от професор Сузане Клаус, демонстрира с помощта на модела на мишката: Много протеини насърчават абсорбцията на вода, което от своя страна намалява приема на храна, се казва в изявление на института.
В допълнение, богата на протеини диета противодейства на образуването на нови мазнини в черния дроб (Amino Acids 2012; онлайн 31 юли).
Екипът изследва ефекта от четири фуражни смеси с високо съдържание на мазнини върху съдържанието на мазнини и метаболизма на мишките. Хранителните смеси са обогатени със суроватка, левцин или аланин. Храна с високо съдържание на мазнини с нормално съдържание на протеин служи като контрол.
През периода от седем дни животните с високо протеинова диета пият повече, ядат по-малко и въпреки диетата с високо съдържание на мазнини не наддават на тегло в сравнение с животните, на които е дадена диета с нормално съдържание на протеини.
Те също са имали значително по-ниски стойности на холестерола и черния дроб. Освен това, забавянето на образуването на нови мазнини в черния дроб.
Връзка между натрупването на мазнини и енергийния прием
Тези ефекти са по-слабо изразени при обогатена с левцин или аланин храна. При всички животни обаче имаше тясна връзка между увеличаването на телесните мазнини, стойностите на чернодробните мазнини (стойности на триглицеридите) и общата консумация на енергия.
Изследователите подозират, че повишеният прием на вода е причината за засищащия ефект на богатия на протеини фураж и се предизвиква от високия прием на азот. Тъй като азотът трябва да се отделя с урината, за да се избегне отравяне на организма с амоняк.
Левцинът и аланинът не се различават по своите ефекти. Следователно засищащият ефект на богатата на протеини храна не се дължи на определен тип протеинови градивни елементи, а като цяло на увеличеното снабдяване с азот.
Учените не откриха никакви доказателства за свързано с протеини по-високо енергийно изискване на метаболизма.