ОТРОВЯВАНЕ С ЦУРКВА
ОТРОВЯВАНЕ С ЦУРКВА
През последните години се забелязват многобройни случаи на болести по говедата по време на паша върху царевица (във фазата на млечно-восъчна зрялост на зърното или след нея), както и при хранене на добитъка с окосена зелена маса царевица.
Имаше различни предположения за етиологията на такива заболявания.
Според съвременните концепции заболяванията на говедата, причинени от царевица, се обясняват с наличието на нитрати в нея.
През последните години е установено, че натрупването на азотни съединения (нитрогенеза) става при определени условия не само при цвеклото (вж. Стр. 244, 246), но и при някои други растения, по-специално при царевицата, копривата и т.н. .
Може да се приеме, че в зависимост от почвените условия е възможно много растения да се обогатят със соли на азотна киселина (нитрати).
Според A. Keyes (1957) при определени условия на отглеждане в царевицата могат да се натрупват значителни количества нитрати. Той смята, че наличието на 1,5% нитрат (по отношение на KN03) в сухото вещество на диетата може да причини смърт на животните. Дори 0,5% от нитратите в сухото вещество на диетата, според него, трябва да се считат за потенциално опасно количество.
Има индикации, че отравянето с нитрати при говедата е възможно, когато те влязат в рубеца в количество от 100 g (по отношение на NaN03) на 100 kg живо тегло. Това значително надвишава количеството нитрати във фуражите, които според А. Case са смъртоносни за животните.
Обаче непосредствената опасност при хранене на зелена царевица очевидно не са нитрати, а нитрити. Токсичният ефект на нитритите се крие в нарушенията в окислителния капацитет на кръвта, причинени от тях (вж. Стр. 244).
Натрупването на нитрати в растенията се влияе от редица фактори, от които наличието на азот в почвата се счита за основен. Според В. А. Бондарев, по време на отглеждането на царевица на почви, оплодени с оборски тор (20 тона на хектар) и амониева селитра (600 кг на хектар), нитратите се натрупват в растенията в относително малки количества. По-специално, във фазата на млечно-восъчната зрялост на зърното, когато царевицата осигурява най-голяма маса хранителни вещества и когато обикновено се коси за зелен фураж, присъствието на нитрати в растенията е малко повече от 0,5% върху сухото вещество. Това е 3 пъти по-малко от сумите, които според Case могат да бъдат опасни за животните.
Повечето от нитратите се намират в царевичните стъбла. Когато се отглеждат на почви, обилно пълни с минерален азотен тор, в стъблата на растенията в ранните фази на вегетационния период, например по време на цъфтежа и при образуването на кочани, нитратите могат да се натрупват от 2 до 3% на сухо материя. Следователно по отношение на царевицата, отглеждана при тези условия, трябва да се внимава, когато се използва за зелен фураж в ранните фази на вегетационния период или при паша на добитък върху царевица след ранно прибиране за силаж. Това е особено важно в последния случай, тъй като в долните части на стъблата на стъблата, останали след прибиране на царевицата, нитратите се съдържат в по-голямо количество, отколкото в стъблата на растенията като цяло (с около 30%).