Червено сухо

Асоциация на лозарите и винарите на Крим

"Кримско бюро за грозде и вино"

сухо

  • сухо
  • червено

Периодът стареене

червено

червено

сухо

  • У дома
  • Енциклопедия на виното
  • Натурални вина
  • Червено сухо

Червено сухо

Натурални червени сухи вина

Основната отличителна черта на естествените сухи червени вина е ярък, плътен жив цвят с преобладаване на лилаво-червени и виолетови тонове в млада възраст и червени тухлени луковични нюанси, придобити по време на отлежаването.

Вкусът и ароматът на червените натурални сухи вина се характеризират с повишен екстракт, пълнота, съгласуваност, хармония. Младите вина демонстрират нюансирани тонове, тонове млечен крем, които при продължително отлежаване се превръщат в мароко, касис и сини тонове, често с виолетов оттенък, докато вкусът придобива специален кадифен.

Периодът стареене

Производствени площи и марки естествени сухи червени вина

Краснодарска област. Най-известните марки сухи червени вина се произвеждат от сорта Каберне-Совиньон в региона Абрау-Дюрсо, на Мала Земя и в района на Анапа.

Каберне Абрау е едно от най-добрите червени естествени сухи вина, приготвено за първи път през 19 век от грозде, отглеждано по планинските склонове на Абрау-Дюрсо. В продължение на много десетилетия винопроизводителите създават уникален външен вид на виното - хармоничен мек вкус, с приятна умерена стипчивост, добре изразени мароко тонове, цвят на нар с лек луковичен оттенък. Ароматът показва тонове, характерни за каберне. Периодът на отлежаване на виното е 3 години. Съдържание на алкохол 9,5-12 об.%, Титруема киселинност - 5-6,5 g/dm 3 .

Каберне Мисхако е многократен победител в най-престижните международни конкурси за вино, агрофирмата "Мисхако" ЗАО е родена от грозде Каберне-Совиньон. Цветът на виното е тъмно рубинен, букетът има добре изразени тонове на сортов аромат. Вкусът е умерено тръпчив, пълен, с добра хармонична конституция. Периодът на стареене е 2-3 години. Съдържание на алкохол 9-12 об.%, Титруема киселинност 5-6 g/dm 3 .

Каберне Анапа - произведено в района на курорта Анапа от грозде Каберне. Цветът е наситено тъмночервен, превръща се в гранат. Букетът е доминиран от характерен сортов аромат с памук и мароко тонове. Вкусът е пълен, лек, хармоничен. Периодът на стареене е 2-3 години. Съдържание на алкохол 9,5-12 об.%, Титруема киселинност 5-7 g/dm 3 .

Каберне Тамани се произвежда от сорта грозде Каберне Совиньон на полуостров Таман. Цветът на виното е рубинен с лек луковичен оттенък, сортен букет с мароко тонове, вкусът е пълен, мек, кадифен. Периодът на стареене е 3 години. Съдържание на алкохол 9,5-12 об.%, Титруема киселинност 6 g/dm 3 .

Ставрополска област произвежда висококачествени естествени червени сухи вина.

Саперави Бещау - произведено от грозде Саперави. Цветът на виното е наситен, червен, ярък. Букетът е сортов, вкусът е пълен, хармоничен, мек с тонове млечен крем. Периодът на стареене е 2-3 години. Съдържание на алкохол 9-12 об.%, Титруема киселинност 5-7 g/dm 3 .

На Украйна производството на естествени червени вина има дълга история, украинските вина от този тип са с високо качество и добри органолептични данни.

Украинският оксамит се добива от гроздето Каберне-Совиньон в южните райони на Дяснобережна Украйна. Цветът на виното е тъмно черешов; в процеса на стареене то придобива красиви искрящи рубинени и след това гранатови нюанси. Мароко тонове са добре изразени в букета. Вкусът се отличава със страхотно тяло, лека стипчивост и специална кадифена характеристика на това вино. Периодът на стареене е 3 години. Съдържание на алкохол 10-13 об.%, Титруема киселинност 5-7 g/dm 3 .