Нищо чудно, че ядем храни със затлъстяване по-евтино и се храним - 444
Прекомерно преработените храни водят до повече хранене, увеличавайки риска от затлъстяване, тъй като пионерско изследване изчислява, че те осигуряват средно 500 допълнителни калории на ден.
Американското проучване първо изследва рисковете от консумирането на многообработени храни с участието на доброволци. Храненето на участниците в изследването се наблюдава в продължение на един месец. Оказа се, че когато участниците ядат силно преработени храни, те приемат 500 калории повече на ден, отколкото когато ядат непреработена храна, съобщава BBC News.
Американските национални здравни институти изчисляват, че преработените храни вероятно ще имат ефект върху хормоните, свързани с глада, така че всеки, който ги консумира, ще продължи да ги яде.
Точното определение на преработените храни е трудно да се даде, каза Кевин Хол, водещ изследовател на изследването, добавяйки, че „това е като порнографията, трудно е да се опише, но човек я разпознава веднага, когато я видите“. Тази подпозиция включва храни с повече от пет съставки на опаковката, сладки или ароматизирани пикантни закуски, чипс, шоколад и други сладкиши, подсладени безалкохолни напитки, незабавни супи, замразени или консервирани готови ястия и храни, произведени главно или изцяло от захар, масла и мазнини.
Снимка: Деби Луис-Харисън/Cultura Creative
Двадесет доброволци бяха преместени в лаборатория за един месец, за да направят изследването. Те ядяха или силно преработени храни, или непреработени храни в продължение на две седмици, след което се разменяха през вторите две седмици. Участниците могат да ядат колкото искат, но изследователите записват всяка хапка.
Преработената диета включва ястия като кесадила и печен боб, докато необработените ястия включват например салата от спанак с пилешки гърди, парчета ябълка, булгур и слънчогледови семки. Потребителите на силно преработени храни в продължение на две седмици поглъщат средно 508 допълнителни калории на ден и качват около половин килограм.