Нека имаме царевица!
Царевица, царевица ...
Инките го отглеждат за първи път, а царевицата също е дошла в Северна Америка чрез тях. Той е член на семейството на тревите. Английската дума corn има първоначалното значение на зърно. По времето на Колумб, когато царевицата за пръв път попадна в ръцете на европейците, се смяташе, че това е един вид зърно. Наричат го още морска пшеница и турска пшеница.
Ядем практически три разновидности царевица: пуканки, сладка царевица и бебешка царевица. Останалите сортове се използват главно за промишлени цели, стъблата и листата им се използват като фураж, останалите като гориво. Царевичните ядки съдържат нишесте, което се използва не само в гастрономията, но и във фармацевтичната индустрия и при производството на козметика.
Вземете и яжте прясно
Преди отваряне на прясна, все още пухкава царевица може да се каже в какво състояние се очаква да бъде. Зелената чау обикновено покрива прясна царевица, нека я купим! Ако искате да използвате зърната като основа, надраскайте едно, ако се разлее млечно вещество: царевицата е прясна. Подобно на зеления грах, захарта в него се изпарява бързо, но ако го замразим прясно, можем да се насладим на сладкия вкус на лятото след месеци.
Какво да се направи от царевица?
През лятото прясната, сготвена сладка царевица е задължителна на плажа, с малко сол, разбира се. Ако го правите у дома, не слагайте сол във водата за готвене, защото тя ще втвърди царевицата. Някои хора слагат кофата във водата за готвене, ние можем да вкараме малко захар във водата за готвене на малко по-сухата царевица .
Може да се използва и за приготвяне на супа или крем супа.
Отлично ястие за добре дошли е царевичната салата, която може да се комбинира с други деликатеси като ябълки и сирене. Прясна или леко предварително приготвена царевица може да се пече на скара на много вкусна скара, дори заблудена с подправки и дори може да се увие с бекон преди пържене. Не е нужно да се отказваме от тръбната царевица и през зимата, тъй като и през февруари можем да намерим царевица във фризерните гишета на супермаркетите.
Той е много разпространен в южноамериканските месни ястия, неизбежен е в мексиканската кухня и освен това изхвърля перфектно зърната чили.