Най-здравата зима в живота ми
Кейлът и спанакът са страхотни - пилешката супа и зехтинът са провал. Лекарят д-р. Джоел Фурман обяснява от какво наистина се нуждае тялото ни сега за имунна защита, защита срещу инфекции и студено спиране - и как можете да преминете през студения сезон с прекрасна защита.
A Зима без настинка и грип - дори живот без рак и други опасни заболявания? Това не е утопия - според лекаря и експерт по хранене д-р. Джоел Фурман може да направи това за всеки от нас: Всичко, което трябва да направим, е да се храним според неговата революционна суперимунна маса. В това той разкрива предполагаемо здравословни храни като зехтин, пиле или мляко като малко помагащи на силната имунна система. Какво стои зад провокативните му тези и какво е научно доказано?
Най-важната здравна карта за зимата ни прави супер имунизирани
Джоел Фурман: „Супер имунитет - така увеличавате максимално имунната си система“, Riva Verlag, ISBN 978-3-86883-325-6
Според д-р Имунната система на Фурман работи само 50 процента при повечето от нас. Но проучванията показват, че по-специално хранителната диета може лесно да удвои това представяне. Ето защо лекарят е сравнил храните в таблицата си според жизнената им плътност на веществата - включително над 30 важни витамини и минерали. Разбира се, всички знаем, че яденето на зеленчуци е здравословно. Но Фурман казва, че това трябва да представлява до 60 процента от калориите, които приемаме всеки ден.
Предният ход е зеле от всякакъв вид който често яде тези вкусни зимни зеленчуци, постига двоен ефект: съдържа синапено масло, което не е само това Укрепване на имунната система, но в същото време намаляване на риска от рак. Според проучвания, ако консумацията на зеле се увеличи с 20 процента, процентът на рак спада с 40 процента! Важно: Ако зеленчуците се дъвчат, нарязват или пюрират добре, количеството налични лечебни горчични масла се увеличава!
Защо изборът на правилните мазнини и въглехидрати е толкова важен
Второ, Dr. Fuhrman консумацията на плодове, боб, семена, бобови растения и ядки. Те трябва да съставляват до 40 процента от дневните ни калории. От друга страна, трябва да избягваме картофите и продуктите от бяло брашно, тъй като техният гликемичен индекс е твърде висок. Това избутва нивото на кръвната ни захар за кратко време нагоре, но след това бързо го спада, така че отново бързо огладняваме.
Мазнините също са важни макронутриенти. Диетата с изключително ниско съдържание на мазнини може да доведе до различни здравословни проблеми като суха кожа, безсъние или мускулни крампи. Освен това липсата на мазнини предотвратява усвояването на мастноразтворимите витамини. Важно е обаче мазнините да идват от здравословни източници. Идеални доставчици са напр. Б. Слънчогледови семена, ленени семена и орехи. Тъй като са пълни със съставки, които естествено понижават холестерола, обезвреждат увреждащите клетките свободни радикали и предотвратяват рака. Най-добре е да го използвате, за да подправите всяко зеленчуково ястие или салата. Това означава, че хранителните вещества се усвояват до десет пъти по-добре.
Разкрити хранителни митове: Зехтинът и пилешката супа изобщо не са здравословни
Подобно на ядковото или слънчогледовото масло, зехтинът се състои от 100 процента мазнини и има около 120 калории на супена лъжица. Освен това е с ниско съдържание на хранителни вещества и не съдържа фибри. Друг недостатък: калориите му бързо се използват от тялото и се съхраняват като любовни дръжки. При целите ядки и семена е различно: мазнината им е свързана с определени растителни частици. Това ограничава усвояването на мазнини в храносмилателния тракт, част от които се екскретират през червата. Така те ви правят съответно по-малко мазнини от маслото, но въпреки това осигуряват важни фибри и хранителни вещества. Американски изследвания дори показват, че ядките и семената помагат за отслабване в дългосрочен план.
Митът за здравословната пилешка супа е представен и от Dr. Фурман на главата. Консумирано горещо в големи количества, всъщност освобождава малко носа. Изследователи от университета в Небраска обаче са установили, че супата не съкращава продължителността на инфекцията, а всъщност я увеличава! Причината: Пилешката супа инхибира образуването на слуз и движенията на белите кръвни клетки. И: Особено когато сме болни, не бива да натоварваме тялото с трудно смилаемо месо. Като цяло животинските продукти рядко присъстват в менюто. Те съдържат u. а. твърде малко хранителни вещества и твърде много калории.