Кимчи, l; съпровод на корейски ястия - Yun; с
Не можете да правите блог за корейската кухня, без да предлагате рецепта за кимчи !
то е водещата храна на корейската гастрономия и неговата международна популярност продължава да се покачва. Всъщност модата е за "супер храни", за здравословни съставки, които са полезни за вас, ... И кимчи има специално място в този списък, дори се счита за една от най-здравословните храни в света !
Приготвянето на кимчи
Няма да лъжем, подготовката на кимчи е досаден и сложен.
Традиционно корейските жени се събират със семейства или дори съседи в един от домовете си, за да се подготвяттитанично количество кимчи който ще служи като дом за следващата година. За приготвянето използваме огромни купи (ще разберете защо, ако опитате рецептата) и готвим на земята. Процесът отнема следобед или дори ден.
След това кимчито се съхранява в огромни буркани, но в днешно време корейските хладилници имат кимчи отделения (от съществено значение предвид миризмата, която може бързо да помирише хладилника ...).