Какви са ползите за здравето от вегетарианската диета evidero
Според VEBU около 7,8 милиона души в Германия са били вегетарианци през 2015 г. Причините за безмесен живот могат да бъдат различни. Или има етични причини, здравословни причини или понякога само вкусът е определящ. Независимо как решите, тук ще намерите всичко свързано с вегетарианството.
Тези, които спазват вегетарианска диета, обикновено се справят без месо и рибни продукти. Има различни нива, в зависимост от това колко се справяте без животински продукти.
- Ово-лакто вегетарианците се справят само без месни и рибни продукти, но ядат млечни продукти и яйца
- В допълнение към месото и рибата, лакто-вегетарианците пропускат и яйцата
- Веганите не ядат никакви продукти, направени по никакъв начин от животни. Например мляко, яйца, желатин и др.
Тези храни ви осигуряват всички основни хранителни вещества
Класическият вегетарианец, т.е. лакто-ово вегетарианецът, може да яде всичко, с изключение на месо. Това елиминира важен източник на протеин, който трябва да бъде усвоен от други храни. Основният камък на балансираната вегетарианска диета е много плодове и още повече зеленчуци. Те осигуряват важни фитохимикали, витамини и фибри. На чинията ви трябва да има три порции зеленчуци и две порции плодове на ден.
Пълнозърнестите продукти и картофите са отговорни за приема на протеини, сложни въглехидрати и фибри. Други източници на протеини са бобовите растения, соевите продукти или заместителите на месо като тофу. Освен това здравословните мазнини се добавят в по-малка степен от ядките и растителните масла. Млечните продукти и яйцата не са задължителни във вегетарианската диета.
Защо трябва да избягваме месото в диетата си?
Има много причини да си вегетарианец. Една мисъл зад това може да е, че животните не трябва да умират за човешкото съществуване. Често зад това има и религиозни вярвания. Освен това вегетарианството може да бъде вариант за лечение на цивилизационни заболявания като диабет, затлъстяване или високо кръвно налягане. Това е и популярен начин за отслабване.
Някои поддръжници на вегетарианството също искат да намалят приема на замърсители, тъй като животните в масовото земеделие често се хранят с антибиотици за защита срещу болести. Има различни изследвания, които потвърждават положителните ефекти на вегетарианството. Това включва например вегетарианското проучване, проведено от Германското изследване на рака. Тя установява, че вегетарианците имат 30% по-малък риск от развитие на хронични сърдечни заболявания, като избягват месото.
Има ли рискове във вегетарианската диета?
Ако се храните балансирано, въпреки че не ядете месо, няма да изпитвате никакви недостатъци. Много е важно обаче да бъдете правилно информирани, за да компенсирате загубата на хранителни вещества от животински продукти. Витамин В12, йод, калций, желязо и протеини задължително трябва да се абсорбират в правилните количества чрез други продукти.
Общите хранителни теории препоръчват здравословна смесена диета, при която са позволени само около 600 грама месо и две порции риба на седмица. Лакто-ово вегетарианците се доближават много до тази идея.
Ако липсващите хранителни вещества се компенсират от други храни, вегетарианството може да бъде здравословна и пълноценна диета за вас.