Енергийните топки и зеленчуковите чипове са толкова здравословни
Независимо дали са домашно приготвени или са готови: Предполага се, че здравословни закуски и сладки вече са в изобилие. Експертите виждат, че баровете и топките имат предимства пред класическите бисквитки или шоколадови блокчета. Но те също имат калории.
Бананов хляб без захар, вегански чипс от сладки картофи или енергийни топчета - тоест малки пралинки от сушени плодове, ядки и какао: закуски като тази вече не се предлагат само в блоговете за храни или в модерните кафенета, но често и в супермаркетите.
„Терминът„ здравословен “тук се отнася до пълноценността на съставките“, казва Дагмар фон Крам, диетолог от Фрайбург. "През повечето време не се добавя захар; вместо това се използват сушени плодове или мед."
Любимите й са сушени плодове. „Те съдържат фибри, от които повечето хора приемат твърде малко. Плодът съдържа и много минерали - чистата захар не осигурява нито един от тях. "
Без празни калории
Тялото се снабдява с хранителни вещества чрез закуската. Това не са само празни калории, както често се казва в класическите сладкиши. Но това не означава, че трябва да ядете по-здравословни закуски за неопределено време. „Продуктите със сушени плодове и ядки често са много калорични“, казва фон Крам. „Логично е да ядете енергийни топчета или здравословни барове на мюсли в движение вместо охлюв от стафиди от пекарната. Но ако просто хапвате тези неща от време на време, бързо ще го забележите по бедрата си.
Трябва да обърнете внимание и на съдържанието на захар - особено в продуктите, които са закупени. „Тук винаги си струва да обърнем голямо внимание на хранителната информация“, казва диетологът. „Бих очаквал съдържание на захар под 25 грама на 100 грама.“
По-добре да го направите сами
От гледна точка на експерта, най-добре би било да приготвяте гранола или други закуски сами: „Знаете точно кои съставки се съдържат в какво количество“. Това се отнася и за уж по-здравословните сладкиши като бананов хляб или сладкиши от тиквички: Тук също зависи от това какво има в тях освен плодовете и зеленчуците. Ако това е пълнозърнесто брашно и сушени плодове вместо бяло брашно и захар, то може да бъде добра алтернатива на класическата торта - но често със същото съдържание на калории.
Ако го предпочитате солено вместо сладко, супермаркетът разполага с голям избор от по-здравословни чипсове - направени от сладки картофи, цвекло или зеле. Наистина ли са по-добри от класическите картофени чипове? „Винаги зависи от подготовката“, казва Габриеле Кауфман от Федералния център за хранене. "Картофите не са проблем и с картофените чипсове: Те са толкова калорични, защото са пържени."
Ако направите това с филийки цвекло или сладки картофи, ползите за здравето са доста малки. Сега някои производители разчитат на препарат с намалено съдържание на мазнини, тук трябва внимателно да разгледате опаковката
И тук, в зависимост от съставката, има много фибри, които укрепват червата и храносмилането - и по този начин имат положителен ефект върху здравето. Трябва обаче да пиете достатъчно за това: „Ако изведнъж консумирате много фибри и недостатъчно вода, тогава могат да възникнат храносмилателни проблеми“, казва Кауфман.
Кожата може да се възползва и от закуски с алтернативни подсладители, обяснява Анита Бехлох, автор на книга по този въпрос. Тя предлага „Топки за суперхрана“ за това. Състоят се предимно от фурми, орехи, какао на прах и ядково масло.
Рецепта за топчета със суперхрана
Тази рецепта за топчета със суперхрана идва от книгата „Кодът на блясъка: Храна за кожата и естествена козметика, за да направите себе си“ на Анита Бехлох:
Съставки за около дванадесет топки:
1 чаша фурми без сърцевина,
половин шепа орехи,
3 чаени лъжички какао на прах,
1 чаена лъжичка мака на прах,
1 супена лъжица ядково масло (например кашу или бадемово масло),
1 щипка фина морска сол,
Доливане, както искате (вижте съвета)
1. Накиснете фурмите във вода за около 30 минути. След това излейте водата.
2. Пасирайте фурмите с всички останали съставки в кухненската машина, докато се образува гладка смес. Поставете в хладилника за около 20 минути.
3. След това разточете масата на малки топчета между дланите на ръцете.
4. Поставете топингите върху чиния или хартия за печене и внимателно оваляйте топките в тях.
5. Топките със суперхрана могат да се държат в хладилник около седмица.
Подходящи топинги са например кокосови люспи, какаови зърна, ситно нарязани орехи, сушени годжи плодове или шам фъстък: Те не само изглеждат красиви, но и осигуряват допълнителни хранителни вещества.
Анита Бехлох: Кодът на блясъка: храна за кожата и естествена козметика, за да направите сами. Grдfe und Unzer, 144 страници, 16,99 евро, ISBN-13: 978-3833858536.