Елда новото семе, което изгрява

елда

Добре известна с брашното, от което правим палачинки, елдата е по-малко заради хранителната си стойност. Много нискокалорична и засищаща, но ви позволява да издържите цял ден, без да чувствате глад.

Елда: трите хранителни актива

Не е много присъстваща в диетата ни, елдата има три основни предимства, според Надя, треньор в Filleness в Ньой, „лесно се смила, нискокалорична и енергична“. Освен че съдържа висок процент протеини (12%), които го правят сит, това семе е богато на витамини В1, В2, В3 и N6, на минерали (магнезий, калий, мед, калций, желязо и фосфор). За разлика от зърнените култури като пшеницата, той не съдържа глутен. Ето защо тя се превърна в заместител на хората с алергия към глутен.

И накрая, елдата съдържа рутин, биофлавоноид, известен със своите ползи за кръвообращението, предотвратяване на разширени вени и тежки крака. Много нискокалоричен и засищащ, можете да го ядете сутрин, за да придобиете тонус и да издържите цяла сутрин, без да чувствате глад. Нискокалорични и неподсладени, неспособни да съхраняват мазнини, така че можете да ги консумирате и вечер. И разбира се, пълнена с бавна захар, елдата е идеална след спорт, за да се възстановите от усилията си.