Cas хляб
Козе мляко, козе мляко, козя кутия. хладилникът ми обаче е пълен. За щастие съм от Салай и имам пътища в района, иначе нямах достъп до толкова редки и 100% натурални продукти. И освен това на достъпни цени, сравними с тези на кравешките продукти. Козефермата на семейство Гиурутан, която имах честта да посетя през уикенда, се намира във Фантанеле, община Драгу, окръг Саладж, много близо до Хида. Семеен бизнес, все още в началото, както ни каза г-н Виорел Гиурутан, но в който видяхме любовта към животните, към продуктите, които произлизат от фермата им. и основно уважение към нас, крайните потребители. Не мога да ви опиша, все още нямам толкова талант, за да ви кажа колко впечатляваща беше визията, хората, които срещнах там, и да не забравям децата, които ми дъвчеха панталоните и връзките нон-стоп. Обнадеждаващо е да разберете, че още у нас има такова нещо.
Ако искате да се свържете с тях за каквото и да било: кози, ярета, кози, мляко или сирене, номерът на г-н Виорел Гиурутан е 0745-775779. За тези, които се интересуват от района, техните продукти се продават и в Залау, на платото пред префектурата. Надявам се скоро да стигна до Клуж
До тази среща знаех само, че козето мляко е много полезно за белите дробове, но разбрах и други негови качества, ще ги предам по-долу за заинтересованите:
- протеините в козето мляко са много подобни на тези в човешкото мляко, така че е по-лесно смилаемо
- козето мляко и сиренето, произведени от него, имат по-малко мазнини и холестерол от кравето мляко; има и по-малко калории, което е посочено в диетите за отслабване
- Богато е на калций и витамин В2 плюс други витамини, протеини, калий, магнезий. да бъдете ефективни в борбата срещу стреса, безсънието, депресията, мигрената; има противовъзпалителни свойства и помага за понижаване на кръвното налягане.
И сега, за да се върна към рецептата за деня, направих прекрасната козя къща снощи калъф за хляб с кора от галета, обогатена с провансалски билки и мисля, че излезе нещо страхотно.
съставки
Cas хляб
4 филийки домашно приготвени (за предпочитане овце или кози)
1 супена лъжица брашно
2 яйца
олио за пържене
Ароматни галета
4 супени лъжици галета
1 чаена лъжичка билки прованс
5-6 сушени люспи чесън (или чаена лъжичка гранулиран чесън)
1/2 чаена лъжичка чили на прах (по желание)
1/2 чаена лъжичка сол