8 иновативни проекта за; Персонализирана храна IAA живот - хранителен процес

За да се насладите на цялото съдържание на този сайт, моля, идентифицирайте се:

Ще имате свободен достъп до запазените статии на сайта, дигиталната версия на последния брой на вашия абонамент, както и до старите издания (в зависимост от абонаментния ви план).

живот

Ако все още не сте се абонирали за нашето списание:

можете да вземете абонамент за няколко минути на този сайт. Онлайн плащане с кредитна карта ще ви даде незабавен достъп до резервираните услуги на сайта.

25 април 2016 г. - Пиер Кристен

Сред проектите, избрани като част от програма „Инвестиции за бъдещето“, Lesaffre ръководи проект за разработване на закваски от ново поколение за безглутенови сандвич хлябове.

Поканата за проекти на PIAVE (Промишлени проекти на бъдещето) има за цел да допринесе за финансирането на научноизследователската и развойна дейност, индустриализацията и работата по конкурентоспособност на независими МСП и средни капитали, ангажирани в структурен подход за своите сектори. Управляван от Bpifrance, настоящата покана за представяне на проекти се провежда в рамките на Програмата за бъдещи инвестиции (PIA). Осем нови проекта бяха избрани в областта на специално създадените функционални захранвания. Избрани от общо 21 кандидатстващи проекта, те представляват 54 милиона евро за научноизследователска и развойна дейност и инвестиции, придружени от плик от 16 милиона евро помощ по ЗДОИ.

  • Econutricake: Този съвместен проект се ръководи от специалист по биологичен хляб Ets Moulin в Новилерс в Оаза, в партньорство с Oniris и Agir. Тя има за цел да развие екологично разнообразие от бисквити, сладкиши и сандвич хляб, адаптирани към специфични хранителни нужди уязвими популации: деца, юноши и хора в риск от сърдечно-метаболитни заболявания и/или желаещи да намалят приема на захар, наситени мастни киселини и сол.
  • Фабрика Хапеа: Този проект се осъществява от Олигоза, компания, създадена през 2009 г. във Венета в Оаза. Той разработва иновативни съставки от индустрията за рафиниране на грах, по-специално разтворими фибри като GOS (галакто-олиго-захариди) за управление на грахово зърно, заместване на захар или пребиотични (детски формулировки) приложения. Този проект носи нови перспективи за възстановяване на граховия серум, копродукт, който дотогава е имал малка стойност.