КАКВО ЗНАЧИ ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ ЗА децата Олтеану
През последните десетилетия здравеопазването започна да бъде приоритет сред нашите връстници. Но не можем да говорим за по-добро здраве, ако не вземем предвид храненето. Световната здравна организация (СЗО) привлича вниманието от 2002 г. в своя доклад като хронични болести свързани с храненето имат най-голямо въздействие върху общественото здраве, както по отношение на преките разходи за обществото, така и поради уврежданията, които причиняват. Хроничните заболявания включват затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак, остеопороза и зъбни заболявания.
Храненето през първите години от живота изисква специално внимание от родителите, защото прекомерният енергиен прием ще доведе до затлъстяване, а дефицитът ще доведе до недохранване, участващо в появата на хронични заболявания в зряла възраст. Хиперкалорична диета през този период стимулира липогенезата, причинявайки хипертрофия (увеличаване на обема) и хиперплазия (увеличаване на броя) на мастните клетки и ще доведе до ранно затлъстяване. Тежко недохранване е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и диабет.
След първите 4-6 месеца от живота диетата на детето ще бъде разнообразна. На възраст от 1 година бебето изяжда около 1/3 от количеството, което обикновено се консумира от възрастен (разбира се, това е възрастен с нормално тегло и отговаря за рационалното хранене), след това делът се увеличава до 1/2 от частта на възрастен до 3-годишното дете и около 2/3 от 6-годишното дете.
На децата не трябва да се дава твърде голяма чиния с храна. Размерът на чинията и количеството храна трябва да бъдат пропорционални на възрастта на детето. Сервирането на по-малка порция, отколкото родителите смятат за необходима, ще зарадва децата на масата. Ако не са пълни, ще поискат още храна.
Родителите трябва да вземат решение за правилната диета за децата си въз основа на съветите на отговарящите на условията хора (педиатър, диетолог) и по-малко на собствените си предпочитания, повлияни от реклами в медиите, съвети от съседи или желание за „калорични бомби“.
Ние сме бомбардирани с информация всеки ден, включително храна. Ако ние, възрастните, поемем избора на храна, който правим, малките са напълно зависими от нас и нашите знания.
Така, хармонично развитие на най-малките се основава на балансирана консумация на хранителни вещества: въглехидрати, липиди, протеини, витамини, минерали, заедно с фибри и вода, в съответствие с нуждите на растежа на тялото.
Важна роля в процеса на растеж те имат качеството и количеството консумирана храна и спазването на здравия разум по отношение на храната.
Ето няколко общи принципи на хранене от деца:
Където е бебето наднормено тегло или затлъстяване калоричното натоварване на храната ще бъде взето под внимание и консумираното количество ще бъде ограничено, дори ако тези храни са хранително ценни, например:
• пълномаслено мляко, сухо мляко
• ферментирали сирена: сирене, сирене с маншон, биволско сирене, овче сирене, топено сирене, суицер, сирене фета
• захаросани плодове, сушени плодове: смокини, стафиди, фурми
• мазни плодове: тиквени семки, слънчоглед, шам-фъстъци, лешници, фъстъци, бадеми, ядки, маслини
Дневното разпределение на калориите е:
- 10-15% протеини (от които 70% животински протеини и 30% растителни протеини)
Нужди от енергия се изчислява по формулата: NE (kcal/ден) = 1000 + 100 x Възраст (години)
На практика има надценяване на NE на бебето с 15% и на деца на възраст 4-6 години с 25%.
Препоръчителна дневна потребност от енергия:
- 11 - 14 годишни 2700 момчета и 2200 ккал/ден за момичета
- 15 - 18 годишни 2800 момчета и 2100 ккал/ден за момичета
Той има важен фактор за развитието на детето семейна среда. Ето защо акцентът трябва да бъде върху правилното образование и информация на родителите. Те са моделът, който децата ще следват в живота.
Добре е да се предпазват децата от първите години от живота пристрастен консумацията на храни, вредни за здравето. Мисля, че всички родители (или поне повечето) съветват децата си да не пушат, да не пият алкохол, да не употребяват наркотици, но не отдават значение на прекомерната консумация на захар, бързо хранене, сладки газирани напитки.