ЗЕЛЕНЧУЦИ ТЕМПУРА Diva в кухнята

ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ

10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА

ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ

ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ

кухнята

Рецепта, толкова проста за приготвяне и толкова вкусна, че при приготвянето й ще направите първата стъпка, за да се сприятелявате с японската кухня. Тестото за темпура е тесто за палачинки, приготвено с много студена вода, в което са увити различни зеленчуци, скариди, калмари, малки риби или парчета риба. Ролята на много студената вода е да попречи на тестото да поеме много масло, докато се пържи, поради което тестото се приготвя само преди пържене на зеленчуците. За да се получи рецептата добра, както е в книгата, трябва да имаме всички студени съставки. Дори зеленчуци.

Не добавяйте сол към зеленчуците. Не слагайте сол в тестото.

Зеленчуците, приготвени по този начин, не са мазни. Рецептата намираме в японската кухня и дори можем да намерим листа от зеле или други зеленчуци, приготвени по този начин. Изглежда, че този стил на приготвяне на зеленчуци е поет от японците от португалски търговци.

ИНГРЕДИЕНТИ:

(можем да използваме и патладжан, зелен фасул, броколи, моркови)

Смесете водата с яйцето. Добавете брашно, смесено с нишесте и бакпулвер, след което разбъркайте, докато съставът стане хомогенен.

Diva кухнята

Броколите, карфиолът, тънко нарязаните моркови и зеленият фасул трябва да бъдат попарени за 2 минути във вряща вода, след това ги отцедете, оставете ги да се охладят малко, след това ги потопете в яйцето с брашно и ги запържете в горещо олио, докато станат злато от всички страни.

Изваждаме ги, слагаме ги върху кухненски кърпи, така че излишното масло да се абсорбира, осоляваме ги на вкус, след което можем да ядем. Не можем да използваме сол, ако ги придружаваме със соев сос.