Запознайте се с Kalettes, любовното дете на брюкселското зеле и зеле 2020

Със сигурност е в нашите смутита и салати, но когато калето се появи в сватбени букети (да, това е едно нещо), ние официално ударихме умората от суперхрана.

любовното

Запознайте се с това, което се надява да бъде новото, добре, кейл: калети. Зеленчукопроизводител във Великобритания, наречен Tozer Seeds, пресича брюкселското зеле с кейл, за да направи почти най-сладкия зеленчук, който сме виждали. И тъй като ГМ културите не се отглеждат търговски в Обединеното кралство, новото бебе Brassica е резултат от добрата старомодна хибридизация.

Можете да се отпишете по всяко време.

Малките зелеви зеле се продават в чужбина като зеле от цветя, но името Kalettes е уловило тук. „С популярността на кейла искахме да сме сигурни, че кейлът е на негово име“, каза Лиза Фридрих, директор на Golden Sun Marketing, компанията, която представя вегетарианския регион на пазара тази есен. "Те не са толкова силни, колкото този вкус на брюкселско зеле, а листата са по-нежни от кейла", казва тя. „Това е наистина страхотна комбинация и от двете.“ (Настоящата любима рецепта на Фридрих: печено балсамово синьо сирене с карамелизиран лук.)

Но дали две суперхрани са по-добри от една? Калети опаковат 120% от дневния витамин К и 40% витамин С на 85 грама, около 1½ чаши. Звучи много, но проста, сурова зеле отнема хранителната торта: същото количество съдържа 682% от дневния ви витамин К и 140% от нуждите ви от витамин С, според хранителната база данни на USDA.

Kalettes със сигурност печелят от ежедневното ви разпределение на очарователни. „Бихте могли да вдъхновите някого да яде повече зеленчуци и да накарате хората да ядат повече зеленчуци“, казва Фридрих.

Можете да се срещнете в Whole Foods и Trader Joe този септември и да хапнете щастливата двойка. Моля, оставете вашия зелев букет у дома.

Междувременно можете да се възползвате максимално от старото си кейл с тази вкусна рецепта за чипс от кейл.