Алтернатива на изварата; Co "Skyr" от далечния север - Хранене - Потребителско обслужване Бавария
Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:
На място
Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.
среща
Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:
Влизам
Моля, въведете вашето потребителско име и парола:
хранене
16 октомври 2019 г., познаване на продукта
Алтернатива на Quark & Co? "Skyr" от далечния север
„Много протеини - малко мазнини“ - традиционният млечен продукт Skyr от Исландия се предлага в Германия от няколко години. Предлага ли всъщност предимства пред кварка, киселото мляко и ко?
Skyr се произвежда предимно от краве мляко в Исландия от векове, но също и от овче мляко. Млякото беше направено по-трайно за зимата. Според легендата викингите са довели Скайр в Исландия преди повече от 1000 години.
Основата е обезмаслено мляко, което се смесва с млечнокисели бактерии и сирище и по този начин се сгъстява. Количеството мляко, използвано за направата на skyr, е четири пъти повече, отколкото например киселото мляко. В Германия то трябва да бъде етикетирано като „приготвяне на крема сирене“.
Кремообразна като разбъркана кварка и почти без мазнини
Продукцията е много подобна на тази на нашия вътрешен кварк. Консистенцията на Skyr напомня на кремообразен кварк или гръцко кисело мляко, но с много ниско съдържание на мазнини. Що се отнася до вкуса, продуктът има леко кисела нотка, сравнима с естественото кисело мляко. В допълнение към естествения Skyr има и различни плодови сортове с ароматизирани плодови препарати. В крайна сметка те са по-малко захарни от съответните плодови кисели млека. Skyr традиционно се яде с боровинки или направо.
Skyr - какво има вътре?
Хранителният състав на естествения скир е сравним с този на нискомаслените кварки. И двете са почти без мазнини и имат 3-4 g млечна захар (лактоза) на 100 g. При 12-13,5 g съдържанието на протеини в нискомасления кварк е малко по-високо от това на Skyr (11 g). По отношение на съдържанието на калций, диапазонът за Skyr със стойности между 100 и 150 mg отново е малко по-напред от нискомасления кварк с 92 mg на 100 g. Тук киселото мляко може да се справи, но със значително по-ниско съдържание на протеин (5 g/100 g).
Нашият съвет: С по-ниско съдържание на мазнини кварк в дестинацията си по-евтино
По принцип Баварските потребителски служби препоръчват редовно да се ядат подкислени натурални млечни продукти, които могат да бъдат рафинирани с плодове, ако желаете. Ако просто искате да ядете богата на протеини, но нискомаслена храна, класическият нискомаслен кварк е добре посъветван.