Запечена заешка пържола Рецепта запечена заешка пържола
Както можете да видите, пролетта дойде и температурите се повишават от ден на ден. В случай, че не сте знаели, когато навън е горещо, най-доброто месо за ядене е заешко месо. Той е богат на протеини, а нивото на холестерола, което съдържа, е много по-ниско, отколкото при другите. Заешкото месо се използва и при специални диети, като тези за хора, страдащи от сърдечни заболявания, за възрастни хора, диети с ниско съдържание на натрий или просто за отслабване. Научете от нас как можете да се храните здравословно, този път, като правите заешка пържола във фурната.
Необходими съставки за заешка пържола във фурната:
- заешки гръб или задни крака
- 100 г масло
- 50 - 100 ml бяло вино
- 4 скилидки чесън
- клон от мащерка
- чаена лъжичка пипер
- чаена лъжичка настъргана сол
 |
Как да готвя заешка пържола във фурната?
Обелете месото и го поставете в тава, подходяща за неговия размер. В тавата предварително слагате ред резени морков, магданоз, целина и лук, нарязани на дебелина 1 см. Намажете добре месото с олио и го поръсете със смления пипер. Поставете в тавата 5 чаени лъжички вода, сол, мащерка, след което я поставете във фурната добре загрята на умерен огън. Покрийте тигана от началото, така че месото да е сочно. Обръщайте тавата от време на време и поръсете месото със соса от тигана, който напълнете с вода, когато падне. Необходимо е да се добави вода, за да не загорят зеленчуците, докато омекне. След това добавете виното, когато течността падне. Оставете пържолата във фурната за 1 ½ - 2 часа или повече, в зависимост от възрастта на заека. Плодът е готов, когато вилицата навлиза лесно в месото, чак до средата. Ако не е потъмняло достатъчно, се оставя малко изложено, така че да покафенява от всички страни. Когато е готов, сложете нарязания чесън в соса и го поръсете с пържолата, която по този начин има по-силен вкус, отколкото ако го панирате с чесън.
 |
Много вкусен Запечена заешка пържола можете да го сервирате с сотирано цвекло (или други зеленчуци), но също така и с други гарнитури.