Направляващ грил газов грил, електрически грил или грил с въглища EAT SMARTER
Сезонът на барбекюто се разпространява като горски пожар, навсякъде в Германия жаравата са пламтящи и цвъртящи колбаси, пържоли, зеленчуци, сирене и десерти. Ние, германците, просто обичаме сезона си за барбекю. Но питали ли сте се някога коя скара всъщност е най-здравословната? Нашето ръководство за скара обяснява: газова скара, електрическа скара или скара на дървени въглища?
Коя скара ви подхожда?
Независимо дали сте гост или домакин: партито за барбекю или уютна барбекю вечер с приятели е задължително през лятото. Но преди да купите скара, трябва да помислите какво трябва да направи добрият: Ако е само вкъщи или искате да го вземете със себе си, колко искате да похарчите и трябва ли да бъде газова скара, електрическа скара или скара на дървени въглища?
Ще ви покажем предимствата и недостатъците на трите вида скара и ще ви кажем в нашето ръководство за грил кой вариант е най-здравословният.
Ръководство за грил: скара на дървени въглища
Скарата на дървени въглища - както подсказва името - се изгаря с въглища или брикети и храната се пече на решетка точно над огъня. Това придава на месото, зеленчуците и Co. типичния грил вид и, което е много по-важно, класическия аромат на опушен грил. Може да се образува и хрупкава коричка.
Един добър грил на дървени въглища трябва да има рамка от неръждаема стомана, тъй като това не е толкова деликатно. Височината на решетката за скара трябва да се регулира, така че различните видове месо и храни да могат да се готвят перфектно. Предимство, но по-скоро бонус, е издърпващото се чекмедже за пепел - това прави грила лесен за почистване.
Предимства на грила на дървени въглища:
- типичен вкус на скара
- неусложнен транспорт
- доста евтин
Недостатъци на скарата на дървени въглища:
- дълго отопление
- могат да се получат вредни пари или дим
Други варианти на скара на дървени въглища
Комините за барбекю не са преносими, направени са от бетонни блокове и са здраво поставени в градината. Те могат да се изстрелват както с въглища, така и с дърва. Скарата за чайник има качулка, която може да се затвори. Това позволява димът да бъде насочен в определена посока при печене на скара. Може да се използва и за скара на индиректен начин чрез затворената топлина.
Храната на скара се готви в решетката на чайника като във фурна, това е особено изгодно за по-големи парчета месо. Когато купувате, уверете се, че добрата решетка за чайник има регулиращ винт или регулатор за вентилация. Диаметърът също е определящ: 60 до 70 сантиметра са достатъчни за нормално барбекю парти.
Ръководство за грил: газов грил
Ароматът на опушен грил също може да се постигне с този вариант, но газовият грил може да се използва и в затворени помещения - така че не зависи от времето и може да се използва и на балкона.
Те обаче не могат лесно да бъдат транспортирани и те изискват газови патрони за скара. Но има и малки газови скари, които са по-лесни за транспортиране, но имат и по-малка площ на скара.
Уверете се, че винаги имате налични патрони за газ. С натискането на един бутон газовата скара е готова за използване след няколко минути - трябва само да разберете как предварително да настроите температурата на грила. Някои газови скари имат странична готварска печка, на която могат да се приготвят сосове или гарнитури.
Предимства на газовия грил:
- стреля бързо
- почти никакъв дим
- много точна температура на скара
Недостатъци на газовата скара:
Ръководство за грил: електрически грил
Друга скара без огън е електрическата скара - табу за мнозина, добре дошло спасяване за другите. Тъй като електрическата скара може да се използва и на балкона. Той обаче не е транспортируем и винаги изисква достъп до електричество.
Предимства на електрическата скара:
- готов за употреба след няколко минути
- Скарата за скара се нагрява равномерно на електрическа скара
- Точката на готвене може да се контролира по-добре
- по-здрави
Недостатъци на електрическата скара:
- не толкова подвижен
- не пържете големи парчета месо
- не е истински аромат на дим
Коя скара се смята за най-здравословна?
Победителят в тази категория в нашето ръководство за скара е електрическата скара, тъй като не трябва да се използват нито въглища, нито запалка за скара и не се произвеждат канцерогенни вещества. Друг плюс е към електрическата скара, но също и към газовата скара, тъй като мазнината капе в специална тава за капене и нагревателните пръчки не произвеждат опасни или вредни пари.
С грила на дървени въглища също може да се случи пепелта да се завихри и да кацне върху храната на скара - в по-големи количества това всъщност е опасно за здравето. В този момент както газовите, така и електрическите скари могат да имат предимство.
Като цяло можете да печете по-малко мазнини с електрическа скара и също така е най-добре в категорията за енергийна ефективност. Ако можете да се справите без типичното усещане за скара с въглища и дим, ще намерите добър помощник за сезона на грила с електрическата скара!
И последният съвет от ръководството за барбекю: Във всеки случай се уверете, че барбекюто, което в крайна сметка купувате, има международно признатата марка GS (Тествана безопасност).
Тук сме събрали перфектните аксесоари за барбекю: