За нормалната кръвна захар и гликоген

За да разберете как да подходите към диабета, трябва да разберете как тялото работи при нормални условия. Тялото не знае, че има диабет, работи както обикновено, сякаш има инсулин, когато е необходимо. Вие, от друга страна, можете да адаптирате знанията си към създадената ситуация. Това означава да знаете за състоянието на нормалността.

Глюкозата (наричана още захар, макар че е частично вярна, но ще оставим нещата така, няма да ги усложняваме) е източник на енергия за тялото. Тялото „обича“ глюкозата, защото не трябва да работи прекалено усилено, за да я метаболизира. И, освен това, с консумацията на глюкоза идва експлозия на положителна енергия и благополучие (което е много краткотрайно, след това ставате уморени, нервни, разсеяни, така че ядете отново, за да се чувствате добре; Накратко описах как ставате зависими от захарта).

Глюкозата е единственият източник на енергия за някои клетки (които не могат да използват мазнини или кетонни тела като енергиен източник):

Червени кръвни клетки (важни за транспортирането на кислород до всички клетки на тялото)
Определени клетки в мозъка, централната област на бъбреците и очите

Глюкозата се транспортира до клетките, но се нуждае от инсулин, за да влезе в клетките (където ще бъде изгорена, за да произведе енергията, необходима на тялото да оцелее). Инсулинът действа като ключ, който отваря клетките, позволявайки на глюкозата да влезе в клетките. Без инсулин глюкозата остава в кръвта, тя се натрупва, което води до повишена кръвна захар.

Глюкозата се метаболизира в клетъчната пещ (митохондрии), произвеждайки:

вода (която уринираме)
въглероден диоксид (който издишваме във въздуха)
енергия (източник за нормалното функциониране на тялото)

Основният източник на глюкоза са въглехидратите в храната в чинията ви. Това, че е лактоза, че е нишесте, че е картофи или зърнени култури, плодове или зеленчуци, от всякаква храна, всички те се трансформират в глюкоза в организма. Искам да кажа, захар.

Има бързодействащи въглехидрати (захар, сладкиши, бонбони, подсладени със захар сокове, картофено пюре и др.), Които водят до бързо покачване на кръвната захар след поглъщане. Бавно действащите въглехидрати (храни с високо съдържание на фибри) водят до по-бавно покачване на кръвната захар.

Тялото разполага с механизъм за производство на глюкоза, ако запасите му са изчерпани и вече няма дългосрочно снабдяване с въглехидрати (например месояден начин на живот) от източници, различни от въглехидрати, т.е. протеини и мазнини. . Процесът се нарича глюконеогенеза и се осъществява в черния дроб .

Излишъкът от глюкоза (т.е. над необходимите количества за основния метаболизъм и над способността на организма да съхранява глюкоза в резерви = гликоген) се превръща в мазнини (Описах по най-простия начин как затлъстяваме).

Каква е вашата нормална кръвна захар ?

Погледнато по един прост начин, възрастен има около 5 литра кръв и кръвна захар от 80 mg/dl (5 mmol/l). Това би било около чаена лъжичка и половина захар.

Ако тичате малко, около 10 минути, консумирате цялата тази глюкоза. Но кръвната Ви захар няма да достигне нула, така че сте мъртви.

Ако пиете бутилка захар от 1 литър, която съдържа около 60 чаени лъжички захар, кръвната Ви захар ще се повиши за 10-15 минути. Но няма да стигнете до изключително висока кръвна захар .

Защо не можете да достигнете нулева кръвна захар или нива на кръвната захар? Тъй като тялото депозира част от захарта под формата на резерви, т.нар гликоген. Излишъкът се превръща в мазнини.

Когато вече няма прием на въглехидрати, тялото използва резерви.

Можем да отделим малко над половин кг захар (като резерв): 500 г гликоген в мускулите и 100 г гликоген в черния дроб.

Тези резерви се използват по различен начин.

мускулен гликоген се използва само ако тренирате и то само от мускулите, които използвате при упражнения (така мускулният гликоген не помага за поддържане на кръвната захар, когато вече нямате въглехидрати)
чернодробният гликоген се разгражда на молекули глюкоза, когато в диетата ви вече няма въглехидрати (това е резерв, който може да осигури кръвна захар за 36-48 часа, след това настъпва глюконеогенеза; ако тренирате, можете да консумирате чернодробен гликоген за 1-2 часа)

Гликогенът може да свързва вода в количество, 5 пъти по-голямо от собственото му тегло (на гликоген). Така че, ако можем да съхраним 5 кг захар, ще получим като бонус около 25 кг вода. Юпииии !

Това е положението при нормални условия, когато няма диабет, когато всичко работи правилно.

Ще говорим и за ситуацията при диабет.