За какво е добра домашна мелница; Ще бъда пекарски блог
Хубаво за ядене!
Не мисля, че има човек, който не обича да яде. И ако това вече е така, защо това прекрасно нещо трябва да бъде изпълнена с вина дейност? Спомням си и времената - за щастие, това беше отдавна - когато се блъсках от една диета в друга и между двете ядях всичко, което ми предстоеше. И разбира се, не ми свърши ... Постоянно изпитвах въглехидратен глад, който избухваше най-вече вечер и винаги ме нараняваше по корема. Да не говорим за продължаващите здравословни проблеми (периодична чувствителност към мляко или глутен, IR, наднормено тегло).
Големият обрат дойде, когато започнах да пека собствените си хлябове, направени от прясно смляно брашно. Хлябовете ни не само бяха по-вкусни, но и много по-здравословни. Те кърмят, причиняват радост и ние можем да се храним безнаказано, защото така или иначе не можем да консумираме повече от 2 филийки от него. Хранехме се със собствения си хляб все повече и повече излишните килограми започнаха да намаляват и забелязахме, че сме все по-малко болни. Моето момиченце никога не е отсъствало от мъдреца си през последните шест месеца поради болест. Друг е въпросът да отидете при бабите вместо мъдреците, където можете да инструктирате робите при ваше удобство и те с радост ще се подчиняват на малкия командир с нас.
След вечеря нямахме този ужасен глад на въглехидрати, тъй като фибрите в хлябовете ни се насищат и бавно изгарящите въглехидрати постоянно се използват от телата ни. Ние също спим много по-добре.
За съжаление, поради многото глупости и тенденции, произтичащи от медиите, много хора избират напълно да изключат хляба и хлебните изделия от диетата си. И все пак хлябът, наистина добър пълнозърнест хляб, може да бъде включен във всяка диета и диета за болести!
Защо прясното смилане е важно?
Сега знаем, че значителна част от живите хранителни вещества (витамини и есенциални мастни киселини) се губят след определено време, просто си помислете, че ако нарежем плод и го оставим да стане кафяв, той ще изсъхне, съдържанието на витамини ще бъде приблизително . Изгубва се след 4 часа. Това каза сестрата, когато започнахме да храним моето момиченце: Винаги трябва да нарязвам прясно и да блендирам плодовете. Е, зърното не е по-различно! Докато мелим, той започва да губи съдържанието си на витамини и етеричните масла, които се намират в зародиша, започват да изсъхват. Прясно смленото пълнозърнесто брашно (не отсяваме триците) съдържа всички витамини, фибри, микроелементи и ненаситени мастни киселини в зърното. Затова винаги мелете желаното количество в прясно състояние и го използвайте непосредствено преди печене. Магазинното брашно, което може да стои на рафта до една година, съдържа значително по-малко жизненоважни хранителни вещества, особено в белите версии.