Всичко за органичното; Bios на Gers-GABB32
Биологичното земеделие е метод за производство и преработка, който зачита околната среда, хуманното отношение към животните и биологичното разнообразие, който осигурява решения на изменението на климата.
Органична храна се произвеждат от съставки, отглеждани без синтетични химикали и ГМО (генетично модифицирани организми). Те не съдържат подобрители на вкуса, оцветители или синтетични химически аромати. Използването на добавки е силно ограничено.
Методът на биологичното земеделие се основава на зачитане на хуманното отношение към животните. Животните трябва да имат достъп до открито и пространство. Те се хранят с органична храна предимно от фермата и се третират приоритетно с алтернативната медицина.
Органичните продукти се проверяват на всички етапи. В допълнение към контрола, извършван върху всички агрохранителни продукти, специфичен органичен контрол се извършва от независим орган, одобрен от публичните органи. Европейското био лого и логото AB гарантират, че продуктът спазва правилата на биологичното земеделие.
Биологичното земеделие е в основата на устойчивото развитие. Това е ангажимент за благосъстоянието на бъдещите поколения.
Хранително:
Понастоящем е доказано, че храните от биологичното земеделие имат по-високо хранително качество от храните от други производствени методи.
Всъщност, освен че зачита живота на почвата и условията на живот на животните, AB уважава и потребителите чрез храната, която предлага.
Биологичната храна е храна:
- без пестициди, по-малко тежки метали, по-малко добавки, по-малко нитрати и без ГМО ....
- Растенията и други от AB съдържат по-малко вода и следователно повече сухо вещество.
Следователно органичните храни осигуряват:
- Повече хранителни вещества
- Повече витамини и повече минерали
- По-малко протеини, но по-качествени протеини
- По-добър липиден профил (омега 3)
- Повече антиоксиданти, включително полифеноли в плодовете, зеленчуците и зърнените култури.
Антиоксидантите имат хранителни ползи, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания и някои видове рак.
Мета-анализ, ръководен от международен екип от експерти и публикувано на 15 юли 2014 г. в British Journal of Nutrition показа, че биологичните плодове, зеленчуци и зърнени култури имат концентрации на антиоксиданти с 18% до 69% по-високи от тези, произведени в конвенционалното земеделие.
Консумацията на органични плодове, зеленчуци и зърнени храни може да осигури допълнителни антиоксиданти, еквивалентни на допълнителна консумация от една до две порции плодове и зеленчуци на ден. С други думи, изборът на храни, произведени в съответствие със стандартите за биологично земеделие, може да доведе до повишена консумация на полезни за здравето антиоксиданти, без да се увеличава приема на калории.
Това е откритието, установено от това голямо международно проучване, координирано от университета в Нюкасъл, Великобритания, и сравняващо съдържанието на хранителни вещества в органичните храни и тези от конвенционалното земеделие.