Всичко за банана го изберете, гответе го, съхранявайте

Как да готвя банани, как да ги съхранявам, кога да ги ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.

всичко

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете банана
  • Запазване
  • Готвене на банан

Има две основни категории банани: банани плодове и банани зеленчуци. Бананите, отглеждани за износ, са предимно плодови банани. Много сладко, има стотици сортове, включително Grande naine, Gros Michel, Poyo и Cavendish банани. Тези плодови банани могат да бъдат къси и лилави, или по-често дълги и жълти с кафяви петна като тези във Франция. Растителният банан или живовлякът е по-голям и по-сладък от братовчеда си и се среща главно в креолската, южноамериканската и африканската кухня.

История и характеристики на банана

Бананово дърво

Произхождащо от Азия, банановото дърво не е дърво, противно на общоприетото схващане, а тревисто растение, което принадлежи към семейство Musaceae. Дори се смята за най-високата трева в света. Има около петдесет вида: някои се отглеждат заради плодовете си, други се използват като декоративни растения.

Кога да ядем банани

Това е високият сезон за дегустация на банани от октомври до януари. Вкусва се през февруари.

Бананови калории и хранителни факти

Богат на въглехидрати, които му придават 90% от енергийния капацитет (90 килокалории, или 376 килоджаула на 100 g), бананите са резултатът от усилията par excellence. Следователно забележете на спортистите, за които е подходящ, например, много повече от ябълката, която едва ли подкрепя сравнението и осигурява почти половината енергия. Енергия, но също регенеративно благодарение на захарите, които могат да бъдат усвоени за по-малко от два часа от мускулите на тялото, като по този начин ускорява възстановяването след тренировка. Имайте предвид, че когато изсъхне, бананът съдържа дори повече енергия от пресния и умножава енергийните си свойства по три (285 kcal на 100 g или 1141 килоджаула).
Друго добре познато допълнение към шампионите по изпълнение, витамин Ц не остава със скорост 15 mg на 100 g банан, което по този начин също се оказва a източник на тона интересно. С узряването на банана обаче присъствието на този витамин С става все по-дискретно и пада под отметката от 10 mg за плод в края на узряването.

Разбира се, бананите не са само за спортисти. Препоръчва се за растеж от най-малките, това е и храна много подхранващо за възрастни от всички възрасти, особено извън храненето. В допълнение към значителния си енергиен принос, той се възползва от a богата на фибри и минерали идеално подходящ за най-деликатните храносмилателни системи. В съвсем различен регистър някои също препоръчват използването на бананова кожа, че би било достатъчно да се приложи директно към повърхностни изгаряния за да ги успокои.