Вилица на Вал; смее се; Кафенето; cr; atif към скицата; Месец на храненето - Гастрономия Пътуване

смее

Месецът на храненето е на път да приключи. Месец, изцяло посветен на размисъл върху нашите хранителни навици. Можем ли да се храним по-добре? През цялото време? Непълно работно време?

Можем ли да изневеряваме без вина сега? Изневерява, без наистина да изневерява? През последните няколко седмици прекарвах много време в органичната част на моя хранителен магазин. Малко притеснително е да видиш усамотена част от супермаркета с надпис „Аз съм бежов и гранолов“, нали? Имам впечатлението, че ядящите са разделени на два клана. Може би тази категоризация ми харесва по-малко. По време на престоя си в Creative Café au croquis на улица Wellington Street North, споделих толкова красива дискусия със собственичката Силви Доруен.

Влязох в заведението, което работи от 8 години с един мой приятел. Бременна приятелка, която наистина държи на храната. Репутацията на кафето е добре установена. Въпреки че след преместването миналия май Creative Café се издига на нов връх. Декорът е атрактивен, а трапезарията е пълна. Таваните са много високи, лимоненозеленият цвят на стената е ободряващ. Рамки за храна украсяват стените. Картини на художници от региона допълват декора. Очите ми не могат да повярват. Площадът е претъпкан с клиенти. Би трябвало да го дам по женски, тук има много повече жени, отколкото мъже. Защо? Вегетарианската и веганската храна нещо ли е за жените? Значи не. Собственикът Силви ме успокоява, все повече и повече момчетата заемат своето място в този вид храна. Редовен клиент работи в строителството от 25 години и обича кухнята там. Искате ли да отмените мита за вегетарианците? Нека да помислим за Майк Уорд бързо така. Да, той е в избрания вегетариански клуб. Ти не знаеше това, а?

Добре, гладен съм. Ние поръчваме. Избирам вегетарианския бургер. С гъби, моркови, ориз, пекани, лук, чесън и чипотъл майонеза. Това е идеалната чиния за започване на преход към вегетариански ястия. Супер вкусно е и всяка хапка беше парти за моите вкусови рецептори. В бургерите няма месо, добре е в тити. Предстои подобрение? Аз лично установих, че хлябът е твърде голям за вегетарианския бургер. Хлябът стърчеше от всички страни. Приятелят ми имаше пред нея индийска рулада. Презентацията беше проста, но цветът беше в центъра на вниманието. Манговото чатни, в което потапяше ролките, беше вкусно. Дръзки и различни по вкус. С нахут, кимион, джинджифил, червен пипер и спанак това беше доста нов вид храна.