Въглехидрати, основни градивни елементи на живота

Калориите са навсякъде ... и особено в диетичните списания! Но на какво отговарят те? Еднакви ли са за всички? Кратка обиколка на въпроса.

въглехидрати

Въглехидрати: горивото

Въглехидратите, които са захари, са горивото, което поддържа цялото тяло. The мозък е първият потребител, за когото те са от съществено значение. Консумираните въглехидрати се използват или директно (глюкоза), или се съхраняват за по-късна употреба като гликоген в черния дроб и мускулите.

Има няколко вида въглехидрати:

  • The прости въглехидрати: това са захарите с бързо усвояване: захароза, фруктоза, лактоза като бяла захар, мед, захарта на някои плодове;
  • The сложни въглехидрати: това са така наречените захари с бавно усвояване, с нишесте (зърнени култури, грудки, бобови растения, плодове);