Ванилова есенция, екстракт от ванилия у дома - кухнята на ол инклузив на Нора

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Работата е там, че следващото лято искам да лъжа собствен вътрешен, напълно безплатен (млечни продукти, яйца и без захар) сладолед на вътрешния двор. Вярно е, че още не съм разработил рецептата (напълно), но съм уверен, че е работила дотогава, а може би дори и по-рано. 😉
(Актуализация: шоколад всички видове варен сладолед тук и кафе тук.)
Ванилията не е един от любимите ми вкусове сладолед, но малко екстракт от ванилия на заден план мисля, че може да заблуди много неща. Екстрактът от ванилия, от друга страна, не е евтин и ще ми трябват много, затова реших, че ще направя екстракта за себе си. Тук намерих чудесно описание как да започна. Освен всичко друго се оказва, че екстрактът от ванилия може да се използва след 5-6 седмици, но можем да оставим ванилията в алкохола за 6 месеца. След това трябва да го филтрирате и след това може да „достигне“ още месеци, така че си помислих, че ако искам да го използвам за сладолед през лятото, ще е време да започнем. Публикувам този пост сега, за да не можете да кажете, че не съм говорил през лятото. 🙂 С течение на времето ще актуализирам с още снимки.

---