Устойчивото предлагане на храни изисква сложен подход

Настоятелно призовава InterAcademy Partnership (IAP), организация, представляваща световните академии на науките, да постави селското стопанство на нова основа, да намали разхищаването на храни, да се справи с затлъстяването, недохранването и глада и да въведе климатични действия за справяне с глобалните проблеми с храните.

устойчивото

Докладът на IAP, изготвен с помощта на академии на науките от 130 страни, установява, че глобалното земеделие и хранително-вкусовата промишленост все по-малко отговаря на нуждите на човечеството и ускорява изменението на климата. Европейската част на доклада за партньорство между академии е изготвена от Научно-консултативния съвет на европейските академии (EASAC).

Авторите на доклада „Възможности за изследвания и иновации в областта на продоволствената и хранителната сигурност и селското стопанство“ посочват нарастващата честота на екстремни метеорологични явления и други последици от нарастващите от човека климатични промени като заплахи за земеделието и продоволствената сигурност. Според доклада продоволствената сигурност в момента се влошава най-много в районите, засегнати от война, суша и наводнения в Африка, Югоизточна и Западна Азия.

Според данните за 2018 г. на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) през 2015 г. е имало 777 милиона хронично недохранени хора и 815 милиона през 2016 година. Няколко цели на ООН в областта на храненето не са изпълнени. Освен това много хора страдат от дефицит на микроелементи и витамини - например анемията с дефицит на желязо засяга 975 милиона души. Продължителността на живота в Африка все още е по-ниска поради недохранване в детска възраст.

- В същото време гладът е намален в много страни през последните десетилетия, така че вече може да се каже, че приемът на калории е достатъчен. Въпреки това броят на заболяванията, свързани с наднорменото тегло и затлъстяването, се увеличава и дори повече хора са с наднормено тегло, отколкото са патологично слаби. Много деца ядат висококалорична, но недостатъчна диета. Висококалоричното хранене е по-евтино и има сериозни последици за общественото здраве, каза професорът по медицина Фолкертер Меулен, президент на IAP.