Установяване на специфични мерки за предотвратяване на разпространението на вируса на ТОРС; CoV; 2 за
Информация за пресата
Сопределяне на мерки за предотвратяване на разпространението на вируса на ТОРС - CoV - 2 за дейности по приготвяне, сервиране и консумация на храна в специално проектирани пространства извън сградите на заведенията за обществено хранене
Националният орган за санитарна ветеринарна безопасност и безопасност на храните (ANSVSA) организира след инсталирането на сигнала няколко видеоконференции с представители на оператори на обществено хранене, в контекста на планираните поетапни мерки за релаксация, за да ги подкрепи и да ги информира в своевременно относно мерките, които трябва да бъдат предприети.
Тези мерки се намират в Съвместната заповед 903/97/25.05.2020 г., приета от ANSVSA съвместно с Министерството на здравеопазването (МЗ).
Общите хигиенно-санитарни изисквания, както и тези, свързани с експлоатацията на производствени и доставни дейности, се отнасят до звената за обществено хранене и разрешените през този период дейности, съответно преработката и търговията с хранителни продукти чрез онлайн търговия или с пакетно обслужване (отнемане, стая услуга, шофиране, доставка до дома).
Освен това, след дискусии с всички заинтересовани страни, съответните асоциации, отговорни институции, ANSVSA разработи и публикува на своя уебсайт няколко препоръки в подкрепа на операторите на обществено хранене при възобновяване на дейностите.
В резултат на мерките за релаксация, установени на ниво правителство, приложими от 1 юни 2020 г. и насочени към дейностите на приготвяне, сервиране и консумация на храна в специално подредени пространства отвън заведенията за обществено хранене, ANSVSA прие на 29.05.2020 г. съвместно с Министерството на здравеопазването и Министерството на икономиката и търговията нова заповед (Съвместна заповед MS/MEC/ANSVSA № 966/1809/105/29.05.2020 г., публикувана в Официален вестник 461/30.05.2020 г.) ), което установява, от една страна ° Сerinţe адресирани до операторите на място за правилната организация и функциониране на относномекотели подготовка и сервиране на храна в тези единици и за защита Осигуретена клиенти и от друга страна контролните мерки, установени от ANSVSA и MS за проверка на начина, по който се изпълняват тези изисквания.
Rизбягване на функционални производствени вериги, подготовката, доставката и сервирането е от съществено значение и трябва да се направи за да се спазят мерките за опазване на здравето за предотвратяване на възможна инфекция с вирус ТОРС - CoV 2, но, по същото време, да не засяга безопасността на храните.
Сред мерките, които трябва да се прилагат от операторите в тази област, преди възобновяване на дейностите, са: проверка на състоянието на поддръжка на всички помещения, оборудване и прибори, необходими за извършване на разрешени дейности, преглед на санитарните и дезинфекционни планове, за да се увеличи честотата на тези действия; и тяхното производство с подходящи биоциди, проверка на хранителните запаси, премахване на тези, които биха могли да причинят хранително отравяне и обучение на персонала за общите хигиенни правила, необходими за получаване на безопасна храна, както и допълнителните за предотвратяване на разпространението на вируса на ТОРС - CoV 2.
Изискванията, насочени към осигуряване на защитата на клиентите/потребителите, са тези, свързани с: тяхното наблюдателно сортиране, адекватна дезинфекция на маси след напускане на клиентите, дезинфекция на всички пространства/повърхности, до които клиентите имат достъп, посуда, използвана при сервиране на ястия, осигуряване на необходимите устройства дезинфекция на ръцете на клиентите, адекватна информация за клиентите, както и осигуряване на физическо разстояние, така че да се избегне, доколкото е възможно, физическо взаимодействие с и между клиентите.
Текат действия за проверка, предприети от ANSVSA и MS, чрез териториалните структури (DSVSA и DSP) на окръга и на община Букурещ, които целят начина, по който съответно се спазват изискванията за безопасност на храните и обществено здраве.
По отношение на терасите или откритите пространства извън заведенията за обществено хранене, инспекторите ще извършват, през следващия период, проверки за проверка и съвети, където е уместно, на операторите на място. Целта е да се гарантира на гражданите, които искат да ядат храна на тераси, че могат да дойдат на безопасни места и да не са изложени на никакви рискове за здравето, включително от гледна точка на безопасността на храните.
Когато в резултат на официалния контрол се установят сериозни нередности, които застрашават здравето на гражданите, небрежност или дори презрение към законовите разпоредби, ще бъдат приложени санкции, които могат да стигнат до спиране на дейността на това звено.
Служба за документална комуникация и логистика