Университетски ресторант в Лил предлага вегански менюта за студенти - Le Figaro Etudiant
От Aude Bariéty • Публикувано на 08/08/2016 в 12:11 • Актуализирано на 08/08/2016 в 12:37
Университетски ресторант в Лил 1 предлага на студенти топли ястия, пици, сандвичи и веганска паста, 100% гарантирано без продукти от животински произход. Първо във Франция.
Свински ребра, пролетни рулца, филета от морска платика или. Вегетариански бургери със соева пържола и печени зеленчуци: от началото на годината университетският ресторант (RU) Pariselle в университета в Лил 1 предлага на студентите възможността да избират ежедневно 100% веганско меню, включено предястие и десерт. Веганското предложение, тоест гарантирано без продукти и странични продукти от експлоатация на животни, се разпростира и върху щандове за тестени изделия, сандвичи и пица.
В началото на тази инициатива, "уникална във Франция", асоциацията Sentience. Създадена през 2012 г., тази структура, която се определя като "асоциация, която се стреми да създаде дебат около състоянието на животните", има клон в Лил от юли 2015 г. Предложението за 100% зеленчуци е родено от срещата между Sentience Lille и ръководителя на Обединеното кралство Паризел Филип Радомиак.
„В продължение на няколко месеца готвачът се опитва да създаде вегетарианска инициатива, за да отговори на нарастващото търсене от страна на учениците“, казва Аксел Плейстуст, съпредседател на Sentience. "Някой го е свързал с нас, срещнахме се няколко пъти и го убедихме да предложи веган предложение, вместо това ще има много повече тежест."
„Инициативата е много успешна“
