Универсален лимон Цитрусовият плод не е просто витаминна бомба
Не само витаминна бомба
Лимон: Какво могат да направят цитрусовите плодове
01.07.2020 г., 14:43 ч. | jlu, t-online, msc, dpa
Лимон и кафе: мощна комбинация от главоболие. (Изображение на икона) (Източник: Nikita_Petrov/Getty Images)
Добре известно е, че лимоните са витаминни бомби и укрепват имунната система. Но цитрусовите плодове могат да направят много повече: намаляват бръчките и ви създават добро настроение. И помага срещу главоболие. Какво друго могат да направят плодовете?
общ преглед
Лимонът е важна част от нашата диета. Обичаме да използваме тропическите плодове не само като свеж удар в кухнята за вкусни ястия. Цитрусовият плод е подходящ и като лек поради дезинфекционния си ефект - както като почистващ агент, така и за почистване на рани. Освен това лимоновият сок лекува чупливи нокти и озарява кожата и косата. А ароматът на лимон има ревитализиращ ефект и повишава концентрацията. Ще ви покажем, че киселото е не само забавно, но и полезно за здравето и красотата.
Колко здравословен е лимонът?
Лимонът е цитрусов плод и богат на магнезий, който укрепва имунната система и нервите. Лимонът има и лечебен ефект поради високото си съдържание на витамин С. Следователно горещата вода или чай с лимонов сок е изпитано домашно лекарство за настинка. Лимоните активират белите кръвни клетки, укрепват имунната система и облекчават инфекциозните заболявания. Киселинността на лимоновия сок помага и при киселини. Сокът предизвиква реакции в организма, които неутрализират излишната киселина. Витамин С също стимулира образуването на колаген в организма.
Кухня класика с лимон
Фотосерия с 6 снимки
Кошница с лимони: Пресният цитрусов плод е истинско чудо. (Източник: Westend61/imago images)
Кога е високият сезон за лимоните?
Лимоните са винаги на разположение. Но те също са в сезон в зависимост от страната на произход и се търгуват според техните сортове. Основният сезон за европейските лимони започва през септември или октомври, казва Томас Херен от агенцията за плодове Altes Land в Йорк, Долна Саксония. Основните доставчици са Испания и Италия, следвани от Турция. В края на юни до началото на юли повечето европейски лимони са готови. След това на пазара излизат чуждестранни стоки от Аржентина и Южна Африка.
Лимонът в кафе действа като обезболяващо средство
Лимоновият сок облекчава главоболието в кафето или еспресото: лимонът подпомага собственото инхибиране на болката в организма, докато кофеинът разширява кръвоносните съдове в мозъка и по този начин има болкоуспокояващ ефект. Това домашно лекарство определено си служи. Но трябва да внимавате, ако имате чувствителен стомах. В противен случай бихте могли да очаквате гадене вместо главоболие.
Лимонът спира кървенето и предпазва от рак
Целият цитрусов плод има дори повече области на дейност от сока. Месото на лимона съдържа много пектин, който укрепва панкреаса например. Кожицата между плодовете съдържа флавоноиди, които предотвратяват рак и инфаркт и понижават нивата на липидите в кръвта. Вените също се възползват от активните съставки в лимона. Те са подсилени и запечатани, така че разширените вени намаляват. Ако имате кървяща рана, можете да я поръсите с лимонов сок, който има кръвоспиращо и дезинфектиращо действие.
Лимонената вода неутрализира лошите миризми
Киселината в лимона инхибира микробите. Следователно лимоновият сок е подходящ като почистващ агент: или като разреден лимонов сок, или като лимонов препарат, който купувате от магазините. Друг ефект на лимоновия сок: той избелва. Така че, ако трябва да премахнете упоритите петна, можете да ги поръсите с малко сок. Все пак чувствителната тъкан трябва предварително да бъде тествана за киселинност. Водата с лимон също е изпитан елиминатор на миризми, който неутрализира лошите миризми по ръцете или повърхностите. А самостоятелно приготвен разтвор от 30 грама лимонена киселина в един литър вода е подходящ като средство за отстраняване на котлен камък.
Стегната кожа и красиви нокти
Ако искате да направите нещо за вашата красота в допълнение към вашето здраве, трябва да използвате и лимон. Тъй като лимоновото масло има стимулиращо, стягащо и почистващо действие върху кожата. Той се грижи за мазната и дефектна кожа, а също така противодейства на стареенето на кожата. Срещу чупливите нокти помага да ги миете с лимонов сок два пъти на ден. Лимоновото масло също е естествен избелващ агент. Ако го използвате по-дълго, можете да го използвате за изсветляване на лунички и скучна кожа. Този ефект се отнася и за изсветляване на косата: просто добавете няколко капки лимоново масло към шампоана.
Ароматът на лимон ободрява и отпуска
Тези, които искат да внесат свеж аромат в стаите си, също могат да разчитат на силата на лимона. Тази миризма също стимулира умствената дейност. Защото, както показва японско проучване, цитрусовият плод действа ободряващо и помага при нарушения на концентрацията: Ако в секретариата офисът миришеше на лимоново масло, броят на правописните им грешки е спаднал с повече от половината. За някои лимоновият аромат има и успокояващ ефект, така че може да се използва и за релаксация.
Удар за свежест за всяко ястие
Навсякъде, където лимоните участват в яденето, има лекота. Тяхната прясна киселинност внася пикантност в ястията, като леко засилва аромата на риба, месо, зеленчуци и сосове. Особено в по-хладния сезон, ароматът ви създава добро настроение.
„Лимоните не само придават на храната специален вкус, но и я улесняват, усвояват и закръгляват“, казва звездният и телевизионен готвач Али Гюнгьормюс. Но това зависи от дозировката, храната не трябва да се подкислява. Ето защо германско-турският готвач в неговия мюнхенски ресторант Pageou търка лимонова кора върху рибни или месни ястия.
Съвет за рецепта: пюре от лимон и мащерка със сьомга
Ястията през по-хладните сезони също се възползват от лимонената киселина. Пюрето от лимон и мащерка на звездния готвач е перфектно на вкус със сьомга и зимна треска. За целта той притиска меко сварени картофи през пресата, добавя масло, подправки със сол и прясно настъргано индийско орехче и разбърква в горещо мляко, обилно количество лимонова кора, ситно нарязана мащерка и разбита сметана.
Erica Bänziger, например, увива агнешки кубчета в бекон и ги шиши с парчета лимон, пресни дафинови листа или градински чай. „Можете да ядете сварените лимони с кората“, обяснява авторът. Класика за нея е задушения заек с лимон.
Йохен Кемпф от италианския ресторант Osteria da Francesco в Хамбург е наблюдавал резервации сред немските си гости. Лимонът в десерта се приема добре. "По-трудно става с пикантния вариант. Много хора не знаят, че можете да ядете лимона с кората и отвътре", казва той. Прието е в италианската кухня да се мариноват салати с нея. Или да ядете лимонова майонеза с риба на скара.
Как най-добре да съхранявате лимони
Тъй като лимоните идват от Средиземно море, те не го обичат твърде студено. Най-добре е да съхранявате цели лимони при стайна температура, в килера или в мазето. Уверете се обаче, че плодовете не са изложени на пряка слънчева светлина. Не е нужно да разрязвате целия плод наполовина за няколко пръски лимонов сок. За да предотвратите изсъхването на нарязаните повърхности, просто набодете малка дупка в лимона с клечка за зъби или шиш. По този начин плодовете остават по-дълго свежи.
Лимоните не трябва да се увиват с алуминиево фолио. Причината е, че когато реагира с неутрални с рН храни, алуминият може да се извлече от филма и евентуално да се превърне в годни за консумация храни. След време за контакт повече от един ден, киселата или солена храна реагира с метала и също така вече не е защитена, така че лесно може да стане плесенясала и да стане неприятен на цвят.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.