Твърде много протеин уврежда бъбреците "
Много млади хора изпробват нещата, включително що се отнася до храната. Диетологът от Ascheberg Елинор Фогт говори в интервю за хранителните навици на младите хора и дали те наистина са здрави.
Ашберг
Все повече млади хора на възраст между 14 и 17 години променят диетата си. Марика Нилингер, която работи за този вестник и е на 15 години, искаше да разбере от диетолога на Ашеберг Елинор Фогт защо съществува тази тенденция и какво се крие зад нея. Експертът също така дава съвети как да се храните вегетарианско или веган в юношеството и говори за влиянието на интернет.
Г-жо Фогт, какво мислите за вегетарианец или веган на моята възраст?
Добре балансираната вегетарианска диета не е толкова лоша за младите хора, които са минали детството. Но трябва да се справите с него: Не всичко, което казва веган или вегетарианец, е полезно и за тялото. Това е свързано с хранителната индустрия, която добавя редица добавки към веганските продукти, за да ги направи вкусни.
За да бъде веган, лицето трябва да е на поне 20 години, преди да започне такова тежко изпитание. Кърмачетата и децата до пубертета никога не трябва да бъдат вегани, дори ако родителите им го правят. Това води до увреждане във всички възможни области по време на растеж.
Трудно ли е да се премине към хранителна тенденция (вегетарианска, веганска, с високо съдържание на протеини)? Има определени изисквания?
Не можете да промените начина си на живот за една нощ. Промяната на навиците ви за пазаруване е най-важна, но и най-трудната. Защото там бързо сте склонни да купувате грешни и нездравословни неща по стар навик. Или купувате всякакви глупости с нездравословни мазнини, само защото там пише „веган“.
Какво мислите за диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати?
Ниско съдържание на въглехидрати винаги е добре, когато някой е с наднормено тегло или има храносмилателни проблеми с пшеница или глутен. Тогава се казва: намалете количеството въглехидрати, но консумирайте фибри. Поради многото продукти от пшенично брашно, които съдържат много въглехидрати, в нашето общество вече има много пациенти с много наднормено тегло и млади хора. Поради високия прием на въглехидрати, панкреасът в даден момент вече не работи и вие ставате диабетик. Следователно трябва да се уверите, че наистина ядете три пъти на ден и там не ядете твърде много пшенични продукти, а пълнозърнести продукти. Защото те наистина ви пълнят и освен това осигуряват фибри. По този начин кръвната захар не може да се покачва.
А какво да кажем за диети с високо съдържание на протеини, които по-специално младите мъже и тийнейджърите използват за изграждане на мускули?
За малко от максимум четири седмици можете да се поддържате с нискомаслени кварки, протеинови шейкове и други храни, богати на протеини, ако останалата част от диетата е нормална и здравословна. Ако обаче се абсорбира твърде много протеин, който тялото вече не може да обработи, бъбреците страдат изключително. По този начин само сте причинили щети на тялото си, което сте искали да „изпомпате“ добре.
Коя хранителна тенденция смятате за разумна и коя е пълна глупост?
Разбира се, през годините е имало най-странните тенденции и диети. Като диета с яйца и диета с ананас. Но мисля, че можете да правите нещо подобно в продължение на две седмици - изпробвайте го и накрая все пак забелязвате, че няма смисъл да се храните на такъв ред. След това се върнете към вашите здравословни хранителни навици.
Смятате ли, че интернет и телевизията влияят върху хранителното поведение на младото поколение?
Да, почти съм сигурен в това. Но познавам и няколко, които просто се грижат за хуманното отношение към животните с вегетарианска и веганска диета. Това, което мога да разбера - с всички тези антибиотици и ваксини, които се изпомпват в „сбито прасе“, където мога да взема килограм месо за три евро: С всички тези многоустойчиви микроби и фабрично земеделие, ние не правим нищо добро - животните и със сигурност не околната среда.
Има ли тенденция, която ви се струва тревожна?
Да. За мен става все по-очевидно, че младите хора не са наясно какво всъщност винаги ядат. Било то, когато излизате с приятели и ядете пица или сладолед и какво правите с тялото си с него.
Разбира се, не е забранено да живеете един ден по-нездравословен, но трябва да сте сигурни, че той няма да излезе извън контрол и може би да се преборите с него.