Твърде много протеин става токсичен
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Съвременната диета, която изобилства от месо и неговите производни, може да повлияе на здравето на бъбреците и ставите. Особено в по-напреднала възраст трябва да избягваме излишните протеини, защото те „извличат“ калций от костите, насърчавайки остеопорозата.
За човек, който прави умерени упражнения, оптималният дневен прием на протеин е 1 g/kg телесно тегло. „Растителните протеини, като боб, леща или соя, са ценни, но са необходими и животински протеини. В случай на млади възрастни, би било идеално приемът да бъде 50% растителен протеин и 50% животински протеин. След 40-годишна възраст балансът трябва да се наклони в полза на зеленчуците ", казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните в Букурещ.
Засяга ставите
По-ниско от препоръчаното количество протеин може да доведе до нарушения в растежа и храненето (при деца), анемия и може да намали физическата и интелектуална устойчивост, както и инфекция. Но тези проблеми обикновено се срещат в слабо развити страни.
При развитите или развиващите се проблеми е твърде големият прием на протеини. Той може да насърчи появата на подагра, особено при човек с предразположение към това заболяване, характеризиращо се със силна болка в ставите. Виновникът е пикочната киселина, получена в резултат на метаболизма на протеините, която се отлага в ставите под формата на урати. „Месото, особено това на млади животни, както и органи като черен дроб, мозък или бъбреци, съдържат голямо количество пурин, който стимулира секрецията на пикочна киселина“, обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски.
Те могат да интоксикират бъбреците
Тъй като тялото няма способността да съхранява протеини, излишъкът се елиминира от черния дроб и бъбреците. Черният дроб превръща излишния протеин в урея, която се екскретира чрез бъбреците с урината. С течение на времето бъбречната тъкан може да се разгради и двата органа вече не могат да изпълняват функцията си оптимално. Излишъкът от протеини е особено вреден за хора, страдащи от бъбречни заболявания и поради тази причина лекарите препоръчват намаляване на приема на протеини. Хората с чернодробно увреждане получават същата индикация. Освен това калцият се елиминира чрез бъбреците и този механизъм подпомага образуването на камъни в бъбреците.
Протеинът влияе върху нивото на калций в кръвта и твърде големият прием може да доведе до загуба на този минерал в урината и да увеличи риска от остеопороза. Проучванията показват, че чрез удвояване на препоръчителния прием на протеин, количеството калций, отделено с урината, се увеличава с около 50 процента. Експертите препоръчват на жените в постменопауза да ограничат приема на месо и други продукти, съдържащи протеини, така че да не увеличават допълнително риска от развитие на остеопороза.
Има няколко диети, които се основават на консумацията на голямо количество протеин, в ущърб на други хранителни вещества. Предимството, което те носят, е, че тялото консумира повече енергия за метаболизиране на протеини, в сравнение с мазнините или въглехидратите, като по този начин изгаря повече калории.
Но по-голямо количество протеин от препоръчаното няма да изгори повече калории, а, напротив, ще се превърне в калории. Противно на общоприетото схващане, излишният протеин не се съхранява в мускулите и не увеличава мускулната маса. Един грам протеин има същото количество калории като един грам въглехидрати.