Трябва да спрем да демонизираме липидите! Точка

Мазнините са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, припомня Френското дружество по хранене. Всичко е свързано с баланса.

спрем

Във Франция ANSES сега препоръчва да се получават от 35 до 40% от енергията му от липиди.

Искате ли дъжд зехтин върху вашите домати или лъжица орехово масло в салатата ви? Въпросът заслужава да бъде зададен, тъй като мазнините се демонизират в нашите чинии. Дори ако препоръчаните хранителни приемни напитки (ANC) започнаха рехабилитацията си преди почти десет години, липидите остават необичани, особено от всички, които искат да отслабнат или просто да поддържат форма. Всички проучвания обаче показват, че те са от съществено значение за правилното функциониране на организма и следователно за поддържането на здравето. Френското дружество по хранене би искало да подчертае това и да припомни резултатите от някои наблюдения и проучвания.

Първо, докато делът на мазнините в САЩ се е увеличил от 42% от енергийния прием през 70-те години до 34% през 2000 г., делът на въглехидратите се е увеличил значително ... както и затлъстяването. Това откритие повдига въпроси относно значението на приноса на мазнините и захарите в храненето и общия енергиен баланс по отношение на енергийните разходи. Различни проучвания показват почти общата липса на разлика в теглото или обиколката на талията между хората, спазващи диети с 27 или 40% липиди. Други проучвания показват, че намаляването на въглехидратите, повече от намаляването на мазнините, подобрява различни метаболитни параметри.