Торта с нежни листа, карамелен крем и шоколад
Торта с нежни листа, карамелен крем и шоколад, който се топи в устата ви, се разпада ден за ден. Това е торта с интензивен карамелен вкус, спорница и лесна за приготвяне. Перфектна комбинация за празничната трапеза или когато имаме гости.
Съставки за рецептата за Торта с нежни чаршафи, карамелен крем и шоколад
- За чаршафи
- -3 яйца
- -10 супени лъжици захар
- -6 супени лъжици олио
- -6 супени лъжици мляко
- -1 чаена лъжичка сода за хляб
- -1 щипка сол
- -550 г брашно
- -1 пакетче ванилова захар
- -1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- За крема
- -500 г захар
- -3 супени лъжици вода
- -1 литър мляко
- -8 супени лъжици брашно
- -250 г масло
- -1 ром есенция
- За глазурата
- -150 г шоколад
- -15 мл масло
Как да приготвим рецептата за торта с чаршафи и карамелен крем?
В купа сложете млякото, яйцата, захарта, ваниловата захар, солта, лимоновата кора, олиото и содата за хляб, потушени в чаена лъжичка оцет.
Смесваме ги всички и след това постепенно добавяме брашното.
Месете, докато получите хомогенно тесто, което не полепва по ръцете ви.
Тестото ще бъде разделено на 4 равни части за четири листа.
Постелете работния плот с брашно и разстелете листовете, които ще бъдат поставени на гърба на тава (30 × 20 см), намазана с малко масло.
Отстранете излишното тесто с нож и започнете да печете листовете.
Набодете чаршафите с клечката за зъби, така че да не се образуват въздушни мехурчета.
Печете в предварително загрята фурна на 180 ° по Целзий за 8-10 минути, след което ги оставете да се охладят.
Започваме да приготвяме крема. Карамелизирайте захарта в тенджера с вода. Постепенно добавяйте брашно, лъжица по лъжица, при непрекъснато бъркане.
Включете млякото постепенно и разбъркайте енергично.
След като кремът се сгъсти, свалете сметаната от огъня, добавете маслото и ромовата есенция.
Разбъркайте, докато сметаната стане хомогенна.
Как да съберем тортата с чаршафи и карамелен крем
Разделяме топлия крем на 3 части. Поставете първия лист на гърба на тавата, с която пекох листовете и сложих първата част от крема.
Той се простира равномерно. Ще направим същото и за останалите листове.
Покрийте тортата със стреч фолио и поставете върху нея тежък дървен плот.
Оставете за поне 6 часа. След това време ще глазираме тортата с разтопен шоколад, смесен с олио.
За декорация използваме шоколадови люспи.
Вкусен е, с интензивен карамелен вкус и много нежен.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Торта с нежни листа, карамелен крем и шоколад