Тестените сладкиши имат по-добър вкус от тази рецепта, все още не сте го опитали

Лесна и лесна подготовка!

Състав:

за сладкиши:

250 милилитра течност;
160 грама брашно;
100 грама масло;
Шипка сол;
щипка захар;
четири пилешки яйца.

500 милилитра мляко;
160 грама захар;
три пилешки жълтъка;
45 грама царевично нишесте;
150 тежка сметана;
ванилия.

Сладкиши за еклери. Стъпка по стъпка рецепта

За да приготвим класическо сладкарско тесто, ни трябват 250 милилитра течност (взимам половин мляко и половина вода).
Изсипете 125 милилитра вода и същото количество мляко в тенджера, добавете щипка сол и захар, масло.
Поставете тигана на слаб огън и при непрекъснато разбъркване оставете съдържанието на тигана да заври.
Предварително пресейте брашно за тесто.
Свалете врящата тенджера от огъня, добавете 160 грама пресято брашно (160 грама = непълна чаша) и замесете тестото със силиконова шпатула.
Когато тестото за крем се събере на бучка и стане хомогенно, след това сложете тигана с тестото на котлона на слаб огън, като разбърквате постепенно (за около 2-3 минути).
Добавяйте по едно яйце към охладеното тесто за еклери и разбърквайте добре (тесто меша на ръка, но можете да използвате миксер, използвайте само дюза за шпатула, а не бъркалка).
Съвет: ако яйцата ви не са големи, тогава може да ви трябват пет, а не четири.Тестото за еклери не трябва да е прекалено дебело, но и течно. Много зависи от вида брашно, което използвате за месене.
Поставете тестото за крем за еклери в сладкарски плик.
Вземете лист за печене, покрийте с хартия за печене и засадете еклери (колко време да правите еклери зависи от вас, но аз харесвам не много малки).
Навлажнете вилица в разбито яйце и направете жлеб по еклера.
Печете във фурна, загрята до 180 градуса за 30 минути.