Тестени изделия с каламари в кремообразен доматен сос (и) Празнуваме средата на седмицата с макаронени изделия от соул храна!

.

#stayhealthy #stayhome #StayTheFuckHome

* * * Домашен офис * * *

Извънредно положение. Пази дистанция. Остани вкъщи.

От днес Беа се учи от вкъщи. Няма проблем, тъй като тя отива в клас „учебен кабинет“. За мен това означава от днес => домашен офис. Назначаването се извършва чрез телефонни и видеоконференции. През следващите 2 седмици. Добре обмислена мярка за сигурност за офиси с отворен план.

Не искам да пиша повече по темата „Коронавирус“. Във всеки случай тази тема е повече от експлоатирана от медиите.

Или може би. Все пак искам да кажа нещо: безпокоя ме от празните супермаркети. Хората пазаруват така, сякаш няма повече хранителни стоки, които да купуват през следващите няколко дни и седмици! Мисля, че това е наистина призрачно! #makesmefeelsad

Паста с каламари и доматен сос

Тази рецепта дреме в моя архив от няколко седмици. Сега го извадих, защото тази седмица вероятно ще има тестени изделия. А съставките дремят в нашата килера или във фризера. Лесна рецепта за паста, която също се приготвя бързо.

и внася топлина, слънце и малко море в сърцата ни!

Паста с каламари и доматен сос

Скъпи, бъдете здрави!

4 пролетни лука (лук и лукови зеленчуци)
3 големи скилидки чесън
1 пълна супена лъжица избистрено масло
приблизително 500 грама замразени калмари (по избор: пресни калмари)
500 - 750 ml доматен сос (ако е наличен =>домашно приготвено)
(по избор: 100-200 ml вода)
Сол и черен пипер от мелницата
малко лют червен пипер на прах (по избор: люти люспи)
4-5 средно големи домата
100 грама маруля
——————————————————————————————–
500 грама тестени изделия
Пармезан, прясно настърган

Време за подготовка: около 35-40 минутиНиво на трудност: светлина

Подготовка:
Измийте пролетния лук под течаща вода и подсушете с кухненска хартия. Нарежете лука на ситно.

Нарежете зелените лукчета на тънки ивици. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте доматите, подсушете ги, разрежете наполовина, отстранете дръжката и четвърт. Измийте марулята под течаща вода и отцедете в гевгир. Изплакнете размразените каламари под течаща вода, подсушете и - в зависимост от размера - намалете наполовина или трети.

Загрейте избистреното масло в тиган и задушете бялата част от младия лук. Добавете калмари и накълцан чесън и запържете на силен огън. Разбърквайте отново и отново. Изсипете калмарите върху доматения сос. Забележка: ако доматеният сос е доста плътен, добавете 100-200 ml вода.

Паста с каламари и доматен сос

Подправете със сол, черен пипер и люти люспи. Добавете доматите към соса и бавно ги претърсете за около 20 минути.

Паста с каламари и доматен сос

Междувременно оставете вода и сол да заврят в голяма тенджера. Добавете тестени изделия и гответе според инструкциите. Отцедете пастата, върнете я в тенджерата и покрийте. Настържете пармезана - или нарежете фино с белачка.

Женен сос с паста

Изсипете готовия доматен сос от каламари върху пастата, добавете рулата от зелен лук и птичи марули към пастата, разбъркайте добре и покрийте с капака за около 5 минути.

Паста с каламари и доматен сос

Поставете пастата от каламари в дълбока чиния, поръсете с пармезан и сервирайте веднага.

Добър апетит!

Паста с каламари и доматен сос

Бакшиш:
Използвайте миди или микс от морски дарове вместо каламари - също има прекрасен вкус!

Може да се интересувате и от тези публикации:

Тези дни преди затварянето на училище винаги са особено наситени със събития. Пълно с екшън - както би казал Б. A ...

Р. разбира макароните като „нормални макарони, леки макарони, бели макарони“. Той наказва всичко останало с ...

. Тиквичките са в сезон. това явно не се пренебрегва. И как може ...

Продължавам да получавам имейли, че също трябва да публикувам своите рецепти във „Thermomix формат“. И…