Ларвовите ферми са по-ефективни от месо и млечни насекоми, за да отговорят на нуждите
Бръмбарите ще хранят човечеството
Фермите за ларви на насекоми могат да произвеждат по-ценен хранителен протеин при значително по-ниски екологични и икономически разходи, отколкото традиционните животновъдни ферми, установиха холандски изследователи. Възможно е насекомите да задоволят нарастващите нужди на човечеството от естествена протеинова храна.
Темповете на растеж на тези нужди остават много високи: от 2012 до 2050 г. общото търсене на животински протеини ще нарасне със 70-80%. Цифрите не са много вдъхновяващи, като се има предвид, че фермите за месо и млечни продукти вече използват до 70% от земната площ, подходяща за земеделие, и прогнозираното развитие на този сектор ще се случи в ущърб на други (поради нарастването на дела на фуражни култури и разширяване на пасищното говедовъдство) и ще бъде придружено от по-нататъшно обезлесяване в тропическите страни.
Въпреки наличието на адекватен заместител на месото под формата на богата на протеини растителна храна, научно доказана вреда от яденето на месо от бозайници и насърчаването на здравословен начин на живот, хранителните предпочитания на хората се променят много бавно, а консумацията на месни продукти нараства и при двете развити страни и развиващи се страни.
Междувременно освен растителния протеин има и друг също толкова пълен заместител на животинския протеин.
Това са ларви на насекоми, които като добре познат деликатес и ценно допълнение към диетата на много животни, включително примати, традиционно се ядат в много страни.
Компанията, която е собственик на фермата, предостави на изследователите всички данни за производствения цикъл - обемите и темповете на биорепродукция, количеството и общия състав на фуражите, количеството консумирана електроенергия и гориво, заетите площи, крайния добив и т.н. ., запазвайки в тайна само точния състав на използвания фураж, който включва овес, трици, соя, ръж, царевица и бирена мая. Подобни данни за производството на месо и млечни продукти, както и данни за емисиите на парникови газове, са взети от отворена статистика и научна литература.