Телешката супа на баба ми - Aistou Cuisine

Ние сме фенове на домашната супа. В списъка ми с най-комфортни храни говеждото/телешкото месо на баба ми по майчина линия определено е на върха. Това е вкусна мадама от Пруст, която ме връща към приятните спомени от детството ми в семейния дом на баба ми и дядо ми. Там с лъжица в ръка братовчед и братовчеди споделяха една и съща голяма купа супа. Понякога се карахме за последното парче месо или за най-голямата част. Повторихме в един глас "маме долиниу" (баба пак моля). Ах хубавото време.

В собствената си версия майка ми понякога добавя няколко пръски за любителите на пастата, каквито бяхме.

Днес споделям рецептата с вас, с моето малко докосване на кориандър. А вие каква е вашата комфортна храна?

Телешката супа на баба ми

Съставки

750 g до 1 kg телешко месо (със или без кост)
1 голяма глава лук
1 праз
2 моркова
1 ряпа
3 картофа
1 дафинов лист
Шепа кориандър
5 скилидки чесън
1/2 звънец
сол пипер