Китайски кнедли от гърне - Мари Клер

Добавяне към Fotolia Любими

Практическа информация

• Количество 32 кюфтета
• Време за приготвяне 35 мин
• Време за готвене 10 минути
• Степен на трудност Лесно
• Достъпна цена

Съставки

Тесто за кнедли:
300гр брашно
220 мл вряща вода
Щипка сол

Шега разговор:
300 г свински плешка или смляно свинско месо
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 супена лъжица царевично брашно
сол
2 супени лъжици захар
Щипка бял пипер
3 супени лъжици студена вода
1 супена лъжица оризов оцет
2 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици сусамово масло
200 г бок чой, ситно нарязан
2 глави лук, нарязани на тънко
парче джинджифил, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязана на ситно

За соса:
1 супена лъжица сусамово масло
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка чили масло
+
1 супена лъжица масло
100 мл вода

Стъпки

1. С помощта на вилица комбинирайте брашното, солта и врящата вода в голяма купа.
Когато тестото образува груба топка, извадете го от купата и го месете за около 10 минути, докато стане гладко.
Разделете тестото на две парчета и с палци направете дупка в средата на всяко парче, преди да ги разточите във форми с багел с еднаква дебелина. (завъртете тестото около показалеца си)
Покрийте „гевреците“ с найлоново фолио и оставете да престоят 20 минути.

2. За свинско филе го нарежете, след това го нарежете с тежък нож.
Поставете го в голяма купа и разбъркайте.
За смляно свинско месо добавете сода за хляб и царевично брашно, подправки и всички течни съставки.

---