Тегло) Точка на загуба Просо и елда
Е, помислих си, че ще ви запозная малко с тези две прекрасни растения, за които за съжаление няма какво да се каже.
Въпреки че те са само полезни растения, скоро ще разберем защо и тяхното приготвяне може да варира по безброй начини.
Дори сега тепърва ги опознавам, но определено ще ги използвам по-късно!
Просото
Просото е най-питателната зърнена култура, чиято консумация рязко е спаднала в Европа с появата на зърнени храни, но все още е важна храна в Азия и Африка днес.
Популярно е предимно като каша, но може да се използва и за приготвяне на хляб, смесен с пшенично или ръжено брашно. Може да се използва и за печене на пайове и палачинки и, тъй като набъбва добре, за сгъстяване на храната.
Чувствителни към брашно хора са разрешени в някои страни, но някои все още не са заели позиция по въпроса.
-Единствената зърнена култура, която съдържа цели протеини и е алкална, с ценни ненаситени мастни киселини и малко нишесте.
Не причинява образуване на газове, лесно смилаем.
-Богат на витамини и минерали като флуорид за защита на зъбите, силиций за защита на косата, кожата, ноктите, очите и стената на кръвоносните съдове.
-Според народната медицина редовната консумация на просо може да предотврати настинки, грип и бронхит.
Най-старата култивирана зърнена култура.
Те са получени от Китай и имат приблизително Има история от 10 000 години.
Древна и средновековна Унгария също е имала най-значимото зърно.
С появата на хлебните зърна консумацията му постепенно намалява през 18 - 19 век. век, той почти напълно е изчезнал в Европа.
Днес просото е основната храна на 1/3 от световното население. Все още се произвежда и консумира всеки ден в Африка, Индия, Азия.
-Редовната консумация има ефект за предотвратяване на рака, забавя процеса на стареене, укрепва зрението, отлични състояния на недостиг на желязо, претоварване с киселина.
-Противовъзпалително, регулира кръвната захар и метаболизма на мазнините.
-Той поддържа стените на кръвоносните съдове, храносмилателната система.
-Предотвратява кариеса и помага за защита на зъбния емайл.
-Съдържа много силиций, който засилва защитните сили на организма.
-Съдържа също съответно натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо. Каротин В, витамини В1 и В2.
-Просото е единствената зърнена култура, която съдържа 7 аминокиселини в допълнение към пълните протеини и е алкална, така че е особено подходяща за пациенти и растящи млади хора и деца.
-Благодарение на съдържанието на силициева киселина, тя прави кожата еластична, косата блестяща, зъбите и ноктите здрави, лесно смилаеми.
-Той има висока калоричност и съдържа много органични соли и фибри.
-Подходящ е и при бъбреци и цистит, известен е като лекарство за далака.
Просото всъщност има всичко, от което се нуждае тялото ни: въглехидрати (72%), протеини (10%), мазнини (3%), минерали (2,5%) и витамини от група В.
Повечето от минералите са калий, който регулира ритъма и функцията на сърдечния мускул, а след това съдържа магнезий и желязо, които са необходими за регенерация на клетките, и фосфор за умствена работа, който също осигурява защита срещу депресия и умора.