Тази статия ще промени начина, по който гледате на здравословното хранене! rawexotic
Блогът за начина на живот за сурово веганско хранене и естествена красота
Здравословно хранене - това ви прави млади, жизнени и жизнени, нали? За съжаление много хора забравят най-важното в храненето: кои и колко ензими има в храната. Те знаят, че ензимите съществуват, но нямат представа колко са важни за тяхното здраве. Всичко играе роля: вкусът, външният вид, рецептите, съдържанието на мазнини, калориите, но дали храната съдържа ензими обикновено не представлява интерес. Ензимите играят решаваща роля за това колко дълго оставате здрави, млади и красиви! Този факт прави излишна всяка дискусия за плюсовете и минусите на диетата със сурови храни.
Какво представляват ензимите?
Думата "ензим" идва от гръцки ензими, което означава нещо като "ферментация". Ензимите са основата за регенерация на клетките. Те играят ключова роля в трансформирането на неусвоената храна в хранителните вещества, които се усвояват на клетъчно ниво. С правилните хранителни вещества имаме енергията да участваме активно в танца на живота.
Ензимът е специализирана протеинова структура, която носи заряд на енергия. Това е жизнената сила, наричана още прана или чи, която оживява всички форми на живот.
Ензимите са катализатори, които ускоряват химическите реакции на организма с милион пъти. Те са най-важните производители на енергия, без които метаболизмът ни не може да функционира правилно и много реакции в тялото изобщо не биха се осъществили или се случват много бавно.
Ензимни видове
Има хиляди различни ензими, толкова много, че е невъзможно да се направи разлика между ензимната активност и самия живот. От движение на мускулите до намигване - никоя биологична работа не може да се направи без ензим.
Човешките ензими могат да бъдат разделени на 3 категории.
Храносмилателни ензими
Храносмилателните ензими са необходими за храносмилането и приема на храна. Те превръщат сложните хранителни молекули в прости молекули. По този начин хранителните молекули могат да преминат чревната бариера и да попаднат в кръвта, тъй като кръвта може да абсорбира само разградените хранителни вещества. Без храносмилателните ензими, произведени и секретирани в устата, стомаха, панкреаса и червата, храносмилането на въглехидрати, протеини и мазнини не би било възможно.
Примери за храносмилателни ензими са
- Протеаза, помага за разграждането на протеините до аминокиселини по време на храносмилането
- Амилазата смила нишестето и разгражда въглехидратите до прости захари
- Липазата се използва за храносмилане и превръща мазнините в мастни киселини
Всеки от тези храносмилателни ензими има само една специфична функция, която изпълнява (затова е толкова важно за здравословното храносмилане да не се смесват твърде много различни храни в едно хранене!).
Ако липсват храносмилателни ензими, храната вече не може да бъде напълно усвоена и преработена. Храната, която не се използва напълно, остава в тялото и се съхранява като мазнина. Следователно увеличаването на теглото може да бъде следствие от липсата на ензими.
Метаболитни ензими
Метаболитните ензими се намират във всяка клетка, тъкан и орган в тялото. Те действат като биохимични катализатори във всяка секунда от живата клетка. Метаболитният ензим супероксиддисмутаза (SOD) намалява щетите, причинени на клетките от свободните радикали и забавя процеса на стареене. Суровите растителни храни, особено кълнове и водорасли, са особено богати на SOD.
Хранителни ензими
Хранителните ензими се намират в суровите, пресни храни на растителна основа. Процесът на усвояване на ензимите започва, когато поставите храната в устата си. Когато дъвчете, вие не само смесвате ензима ptyalin от слюнчените жлези с храната, но също така позволявате на собствените ензими на храната да се активират. Това се случва в момента, когато със зъби пробиете клетъчните стени на суровата храна.
Как възниква ензимен дефицит?
Хранителните ензими са много чувствителни към студ и топлина, много по-чувствителни от витамините и минералите. Те имат определен обхват на действие, който варира между 20 и 42 ° C. Под този диапазон ензимите са неактивни, над това тяхната белтъчна структура е необратимо увредена, т.е. че храната, която е била нагрята над 42 ° C, ще загуби всички естествени ензими. Замразените храни също вече не са „живи“.
Поглъщането на антибиотици, хранителни добавки и пестициди допълнително ограничава активността на храносмилателните и метаболитните ензими.
Хранителните навици оказват голямо влияние върху ензимите:
- Храненето твърде бързо и неадекватно дъвчене на храна води до навлизането на твърде големи парчета храна в храносмилателния тракт, които не могат да бъдат разградени от ензимите
- Порции, които са твърде големи: панкреасът може да произвежда само ограничено количество ензими, което може да доведе до дефицит на храносмилателни ензими при преяждане.
Ензимната активност на организма намалява с възрастта. Разглежда се като естествен процес, но целенасочената диета, богата на ензими, може да повлияе и спре този процес.
Ние сме надарени с определен потенциал от ензими, които изразходваме в течение на живота. Когато всички ензими се изразходват, животът ни свършва.
Можете да го сравните с банкова сметка. Ензимите са парите в сметката ви за жизнена енергия, които можете да депозирате или да изтеглите от тях. Всеки път, когато ядете храна без ензими, вие дебитирате сметката си за жизнена енергия - излитате за сметка на вашата жизненост, младост и продължителност на живота. С голям минус в сметката си приемате кредит под формата на стимуланти като кафе, тъй като кредитният ви рейтинг е отрицателен поради години на теглене. Можете също така да финансирате сметката си, като ядете храни с високо ниво на ензими всеки ден. Така че имате достатъчно капитал, за да сте подготвени за спешни случаи (заболявания).
След като вече знаете как функционират вашите здравни финанси, започнете да инвестирате в здравето си, като консумирате ежедневно храни, богати на ензими, преди здравето и младостта ви да ви таксуват солидно! Здравето е най-добрата инвестиция, то носи красота, енергия и свобода като интерес.
Производителите на добавки, които произвеждат ензимни добавки, твърдят, че могат да компенсират ниските нива на ензими в тялото на човек. Това звучи чудесно, разбира се, но няма надеждни клинични доказателства за този ефект.
Увеличете ензимите си чрез сурова храна и здравословна диета!
Естествените, сурови, неотопляеми храни естествено съдържат повече ензими, отколкото преработените храни. Съдържанието на ензими в плодовете и зеленчуците обаче може да варира значително. Конвенционалните плодове и зеленчуци от преоплодени и изчерпани почви или тези, които са били транспортирани и съхранявани дълго време, съдържат много по-малко ензими.
Най-богатите на ензими храни
- Кълнове
- Плодове: папая и ананас, пъпеши, манго, киви, регионални ябълки, горски плодове, лимони, грозде, смокини, авокадо, краставици (най-добре събрани на местно ниво)
- Доставяйте ферментирали храни оживен Ензими и пробиотици (при условие, че не са пастьоризирани)
- Зелени, зелени листни зеленчуци като магданоз, къдраво зеле, тученица, рукола, манголд
- Диви билки с висок дял на горчиви вещества като коприва, глухарчета, смлян бъз
- Прясно изцеденият зелен сок също е един от най-добрите източници на ензими (наслаждавайте се веднага след приготвяне!)
- Морски водорасли
Заключение:
Ензимите са най-важният и най-недооценен елемент в диетата. Можете да мислите за тях като за кредит във вашия здравен акаунт. Всеки път, когато консумирате храна, богата на ензими, попълвате сметката си за жизнена енергия; Ако ядете храна с малко или никакви ензими, дебитирате сметката си. Затова яжте богата на ензими храна всеки ден, за да поддържате висок кредитния си рейтинг и банковата си сметка винаги положителна и да имате възглавница за спешни случаи и лоши моменти като болест или стрес.
Вече се предлага и като меки корици на Amazon.
P.S. Регистрирайте се за месечния бюлетин, за да бъдете в крак с времето и да бъдете част от светлата общност на суровите храни! Свържете се с мен във Facebook, Instagram и Youtube - така няма да пропуснете нито една от вкусните, здравословни рецепти и съвети за естествена красота. Ще видите вълнуващи снимки и видеоклипове от моите пътувания със сурова храна, храната ми и разбира се мен!
от Виктория
Здравейте, казвам се Виктория. Ям сурова храна от началото на 2013 г. и ми харесва! Здравословният образ на тялото е моята страст. Освен това съм обучен фитнес треньор и шоугърл и затова познавам пътя си към фитнеса и женствеността. Тук ще намерите съвети и идеи за хранене със сурова храна, естествена красота, фитнес, сурови вегански пътувания и как да се възползвате максимално от живота в съвременния свят.